少油的炖菜菜谱 少油的炖菜菜谱 再也不担心油腻了
每日养生课堂低油炖菜食谱
配料:大白菜、肉渣、粉丝、葱、姜、蒜、干红辣椒、酱油、盐。
练习:
1.粉丝用温水浸泡，换白菜刀，白菜和白菜叶分开放置。
2.锅里放油，葱、姜、蒜、干红辣椒在锅里翻炒，猪肉渣调味后在锅里翻炒，猪肉渣在白菜里翻炒，加入适量酱油继续翻炒，直到白菜软了。
3.用开水炖，将泡好的粉丝放入锅中，加入适量的盐。
4.转中火焖5分钟，然后将剩下的白菜叶放入锅中继续焖至汤汁变稠。
配料:跳鱼、卤豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、葱花、白胡椒。
练习:
1.将跳鱼切去内脏，准备葱、姜、豆腐，用厨纸吸跳鱼表面的水。
2.锅加热后，加入适量玉米油，将跳鱼放入锅内，两面煎熟。鱼炒好后，放入洋葱、生姜调香，塞进半勺料酒煮开，再放入开水。
3.煮2分钟后，加入切好的豆腐片，盖上盖子煨30分钟。时间到了，打开盖子，加点盐关火。
4.加入适量白胡椒和切碎的葱。
配料:鸡腿、土豆、茄子、洋葱、生姜、大蒜、酱油、盐、料酒。
练习:
1.鸡腿、土豆、茄子切成2x2cm厘米见方。鸡腿用料酒、胡椒粉、少许盐、少许色拉油、酱油腌制15分钟。洋葱、姜和大蒜切片。
2.将洋葱、生姜和大蒜片放入火锅中，冷却油。炒完味，鸡腿就溜了。变白后加入土豆翻炒几下，再加入茄子翻炒几下。加水不要传鸡腿土豆茄子。
3.在自己喜欢的颜色里加入酱油，加入辣椒面，加糖保鲜。大火烧开后，转中火焖15分钟。加盐调味。根据个人口味，可以添加各种调料。
配料:牛筋、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄红烧调料。
练习:
1.牛筋切大块，土豆胡萝卜洋葱切铁架块。
2.将油放入火锅中冷却，煸炒土豆、胡萝卜和洋葱，然后加入牛肉。只有炒牛肉的两面稍微变色，可以闻到洋葱的味道。
3.加入没有配料的开水，加入调味料，煮开锅，撇去泡沫，转小锅慢炖，直到可以用叉子很容易的穿透牛肉，开火收汁。
配料:鸡翅、榛蘑干、八角、香叶、肉桂、花椒、料酒、酱油、冰糖、生姜。
练习:
1.鸡翅洗净，切成两半。提前泡干榛蘑。
2.往锅里倒油，加热。加入姜片、八角、肉桂、香叶、花椒，小火翻炒，加入鸡块、泡好的榛子，淋上酱油，煮料酒，加入冰糖搅拌均匀。
3.加水至水量略少于鸡块。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖30-40分钟左右。
配料:羊排、胡萝卜、生姜、干辣椒、胡椒、香叶、草果、八角、肉桂、陈皮、易县豆瓣、剁椒酱、植物油、盐、鸡精、料酒、水。
练习:
1.将羊排切成约一英寸长的段，将生姜、干辣椒和胡椒等切片。然后把它们放在盘子里备用。
2.煎锅里放油，煮到八成热。加入姜、干辣椒、胡椒、八角等香料翻炒。然后加入豆瓣酱和剁椒酱翻炒红油。然后加料酒煮。羊排里加入没煮熟的水，放入高压锅，盖上锅盖，大火翻炒20分钟。
3.将高压锅里的羊排倒回煎锅里，加盐，去皮切成大胡萝卜，搅拌均匀，盖上锅盖煨15分钟，待水八成干后关火，加入少许鸡精调味。重视中医(aasszy)，以美食滋养身体。
配料:白萝卜500克，排骨(大排)250克，盐3克，葱10克。
练习:
1.排骨剁成3 cm块；将白萝卜切成片。
2.将排骨炖至肉去骨，然后加入萝卜和洋葱煮熟，撇去面汤里的浮油，加入适量精盐。
材料:600克猪肉馅、盐、料酒、酱油、鸡蛋、葱花、姜末、淀粉、白胡椒和芝麻油。
练习:
1.猪肉馅七分薄三分肥。
2.加入盐、料酒、酱油、蛋液、葱花、姜末、少许淀粉、少许白胡椒和几滴香油。慢慢加入100克水，让肉末充分吸水，拧干，努力。
3.取砂锅，加入肉汤，将肉末揉成团，轻轻加入。然后烧开火，撇去泡沫。用盐调味。
4.小火炖15分钟。加入青菜，煮开。
材料:鸡爪10只，花生100克，洋葱适量，蒜瓣2个，酱油20克，酱油20毫升，酱油10毫升，白糖3克，料酒20毫升，盐，鸡精，水淀粉，生姜。
练习:
1.将鸡爪浸泡在清水中。
2.花生也泡在清水里备用。
3.将鸡爪放入冷水中焯水2分钟，然后切下脚趾，切成两半。
4.再往锅里放水，加花生，煮10分钟。将水沥干，放入砂锅备用。
5.将油倒入煎锅中，煎葱、姜和大蒜。加入酱油，翻炒。
6.然后倒入鸡爪翻炒。加入料酒、酱油、酱油、白糖和一些水。
7.把火烧一会儿，撇去浮沫，关火。
8.然后倒入砂锅，用大火煮开。盖上小火煨35分钟。
9.用盐调味，倒入水淀粉，搅拌均匀。加一点鸡精，关火。
配料:鸡蛋、温水、酱油、酱油。
练习:
1.将鸡蛋打碎，放入碗中，混合均匀。倒一点温水，搅拌均匀。
2.将水倒入锅中，将鸡蛋碗放入锅中，将锅放在火上，用中低火烹饪。
3.5-10分钟左右取出碗。
4.炖蛋里倒一点香油和酱油，会更好吃。
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