吃螃蟹会不会中毒 螃蟹吃多了会中毒吗
豁达话养生螃蟹吃多了会中毒吗
一般不会。但是，如果吃死螃蟹或者没煮熟的螃蟹，可能会中毒。
因为螃蟹喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐烂的动物尸体，所以螃蟹体内会积累一定的细菌。特别是河蟹，大多生长在肮脏的河塘里，蟹的内外都有很多病菌。活蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外，但一旦螃蟹死亡，体内的细菌就会大量繁殖。其中一种细菌被称为Proteus，它可以使人体内的蛋白质脱羧产生组胺。当组胺积累到一定量，人吃了就会中毒。常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可出现脱水、抽搐甚至休克。
另外，吃了没有蒸熟透的螃蟹，会把螃蟹里面的病菌或者寄生虫幼虫吃进体内，容易诱发疾病。比如螃蟹中的溶血性弧菌会引起感染性中毒和肠道炎症，水肿充血。特别是螃蟹，经常携带大量肺吸虫病的囊蚴。这种囊尾蚴抵抗力强，一般55T加热30分钟或20%盐水浸泡48小时后死亡。所以螃蟹如果不高温煮熟，肺吸虫病就会趁机进入人体，进而诱发肺吸虫病，出现腹痛、腹泻等症状。肺吸虫刺激或破坏肺组织可引起咳嗽和咯血。一旦侵入人脑，会导致患者出现头痛、恶心、呕吐、发热等症状，少数患者甚至可能出现偏瘫、失语、失明、癫痫等症状。
蟹中毒会持续多久
虽然吃螃蟹可能导致中毒，但并不总是发生。如果中毒了，吃了十分钟就好了。当螃蟹濒临死亡或死亡时，螃蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫做组胺的有毒物质。随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气也越来越大。即使煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。所以，千万不要吃死螃蟹。
螃蟹中毒怎么解毒
1、呕吐与排毒
(1)如果吃螃蟹中毒，可以立即催吐，用清水或盐水洗胃。立即让中毒者喝盐水或苏打水，然后用两个手指抵住舌根催吐。也可以多喝温开水，反复催吐，减少毒素吸收。
(2)如果是吃螃蟹中毒，也可以喝糖盐水催吐。配方是在1000克开水中加入40克糖、3.5克盐和2.5克苏打。呕吐腹泻喝多少能在一定程度上缓解中毒症状。
注意:如果呕吐物中出现血性液体，可能是消化道或咽部出血，暂时停止呕吐。
2.大蒜汁解毒
吃螃蟹会中毒、呕吐、腹痛、腹泻。情况不是很严重。大蒜可以做成蒜泥，和蒜汁一起喝。大蒜可以杀死人体消化道中引起食物中毒的细菌，而不破坏对人体有益的细菌。或者将大蒜捣碎，用冷开水浸泡去渣，加入红糖饮用，解毒效果更好。喝一次，1小时一次，喝3-4次，有一定的排毒效果。
3、通便排毒
如果中毒症状较轻，时间较长，但精神较好，可以将大黄、番泻叶煎煮或用开水冲服导泻，使有毒物质排出体外，口服消炎药，达到解毒的目的。
4、紫苏生甘草汤解毒
紫苏具有解表理气的功效。甘草是一种温和的药物。吃螃蟹的时候，紫苏叶30克，生甘草10克可以排毒。
5、醋解毒
醋味酸温，能活血化瘀，消食化滞，解毒杀虫。如果是吃螃蟹中毒，可以用100 ml醋200 ml水服一次。
6.戒毒
如果中毒较轻，可口服一些抗菌药物，或水煎服川连6克、木香3克、甘草3克。止呕后，服用甘草绿豆汤或糖盐水、糖茶解毒。
7.严重者就医
如果蟹类中毒症状严重，如一天腹泻10次以上，粘液带血，精神衰弱，全身抽搐等。在流出物中，要立即派医生治疗，不要随意使用药物，以免延误治疗。
如何避免吃螃蟹中毒
要避免吃螃蟹中毒，就要做好预防工作。不吃醉蟹、咸蟹，不吃不新鲜、没煮熟的蟹，不吃死蟹。吃新鲜螃蟹的时候，去掉脸颊、肚子、肠子等。不要一次吃太多螃蟹，以免不舒服。
关于螃蟹中毒的几个误区
1.吃螃蟹喝酸奶会中毒吗？
螃蟹含有较多的维生素A，有助于皮肤角质化。螃蟹也有抗结核作用，经常吃螃蟹对结核病的康复有辅助作用。此外，酸奶和香蕉也有很高的营养价值，酸奶可以吸收和缓解乳糖不耐受或消化不良。
香蕉是高钾低盐的水果，可以促进体内过量的钠离子。经常吃香蕉可以预防心血管疾病。虾、蟹、酸奶、香蕉不同时含有可引起中毒的成分，严重者可致死更是无稽之谈。
2.吃螃蟹喝啤酒会中毒？
的确，啤酒和螃蟹都是凉的食物，不要一起吃，尤其是脾胃虚寒的人，容易引起腹泻。此外，啤酒含有大量的维生素B1，而螃蟹含有大量的嘌呤和乙醇酸。维生素B1是促进这两种物质分解的强大催化剂。所以边吃螃蟹边喝，会在短时间内造成这两个物种大量分解，血液中产生大量尿酸，容易产生尿酸钠和尿酸钙。如果不能及时完全消除，就会形成泌尿系结石或痛风。这种病人严重时满身红疙瘩，又痛又痒，满地打滚，无法行走。
但是，没有中毒的说法。
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