蔬菜十种错误吃法 你中招了吗
晏大小姐Vivi蔬菜在我们的日常饮食中起着非常重要的作用。它们的营养价值很高，我们日常饮食中离不开蔬菜。每个人都知道吃蔬菜有很多好处，但是如果你吃得不正确，你也会生病。以下小系列介绍几种错误的吃素方式。
1.经常在饭前吃西红柿
西红柿应该在饭后吃。这样，胃酸和食物的混合物可以大大降低酸度，避免因胃内压力增加而引起的胃膨胀，使宝宝出现腹痛、胃部不适等症状。
2.胡萝卜和萝卜混合在一起制成泥酱
不要把胡萝卜和萝卜磨成糊状。因为胡萝卜含有能破坏维生素C的酶，所以会彻底破坏萝卜中的维生素C。
3.胡萝卜素的过度消耗
胡萝卜素虽然对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。婴儿过量食用胡萝卜或西红柿制成的蔬菜汁，可能会引起胡萝卜素血症，面部和手部皮肤变成橙色，导致食欲不振，精神状态不稳定，坐立不安，甚至睡眠不安，伴有夜惊、哭闹、梦话。
4.蘑菇洗得太干净或浸泡在水中
蘑菇含有麦角，暴露在阳光下后会转化为维生素D。但如果吃饭前不洗手，不泡水，就不会损失很多营养。煮蘑菇不能用铁锅或铜锅，以免造成营养流失。
5.吃未熟的豆芽
豆芽嫩滑可口，营养丰富，但吃的时候一定要炸。否则进食后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
6.给宝宝吃太多菠菜
菠菜含有大量草酸，不适合宝宝吃太多。草酸可与人体内的钙、锌形成草酸钙、草酸锌，难以吸收和排泄，影响肠道对钙、锌的吸收，容易造成婴儿缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，也影响智力发育。
7.给宝宝吃开水没煮过的苦瓜
苦瓜中的草酸会阻碍食物中钙的吸收。所以吃之前要将苦瓜放入沸水中焯一下，去除草酸。需要大量补钙的宝宝不要吃太多苦瓜。
8.韭菜煮熟后存放时间太长
韭菜最好现在煮着吃，不要时间太长。如果储存时间过长，大量的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，引起毒性反应。另外宝宝因为消化不良不能吃韭菜。
9.长时间烹调绿叶蔬菜
绿叶蔬菜不宜长时间炖煮。否则绿叶蔬菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，容易导致婴儿食物中毒。
10.速冻蔬菜煮得太久了
大部分速冻蔬菜都经过漂洗，不用煮太久，不然会腐烂掉很多营养。
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