排骨蘑菇汤怎么做 全素菌菇汤做法步骤

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1. 排骨蘑菇汤怎么做
2. 全素菌菇汤做法步骤
3. 菌子汤的做法
4. 西贝莜面鱼鱼蘑菇汤怎么做
5. 三鲜蘑菇汤奶白的做法
6. 网红蘑菇汤的做法
7. 菌菇汤的家常做法王刚

用料：主料猪大排500g、白玉菇1包、白菜200g、粉丝100g、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油15g。

步骤

1.排骨斩寸块

2.用冷水下锅水开后煮2分钟捞出备用

3.白玉菇

4.粉丝用冷水浸泡1小时

5.枸杞

6.取一净炒锅坐火烧热加食用油烧至7成热，下葱姜爆锅，倒入排骨翻炒

7.加绍酒炒匀

8.取一汤煲加水至2/3处坐火烧开关小火待用，炒过的排骨倒入汤煲中

9.开大火烧沸后关小火煲1.5小时。

10.加入粉丝、白玉菇烧至白玉菇熟

11.加入白菜烧至变色，加枸杞烧5分钟关火，加盐调味即可。

1、准备用料。蘑菇300克，排骨500克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。

2、蘑菇去其根部，清洗干净；排骨洗净，切成段子，老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。

3、锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放入蘑菇。

4、炖至排骨肉软离骨，拣去姜、葱，放入味精、鸡精，搅拌和匀，起锅盛入汤碗中，撒上葱花，上桌即成。

1/4 做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水

2/4 蘑菇切片，如果鲜笋也要事先用开水煮一分钟去涩味，已经去涩去皮的包装蒜则省略此步骤

3/4 把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖

4/4 除了捞出其中一部分排骨炒食,还留一小部分排骨，就那么一直炖到排骨香烂吧。虽然排骨减少了,但是因为蘑菇和笋的味道，汤还会很香的.而炖好该喝的时候，放入黄瓜片,加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好

排骨10块，蟹味菇100g，葱1根，姜2片，料酒2滴，味精适量，盐1勺，白胡椒粉适量，盐1勺，清水适量

做法步骤：

步骤 1

准备材料

步骤 2

蘑菇洗净去根，葱切段姜切片，留少许葱切末备用

步骤 3

排骨洗净，锅内倒适量清水待水温热放入排骨，水开焯水1分钟，撇去浮末，捞出用清水清洗，盛出控水装盘

步骤 4

汤锅内倒入适量清水(一次性加足)，待水煮温热放入排骨，加入葱段，姜片，倒入料酒，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮30分钟～

步骤 5

焖煮30分钟后放入蘑菇

加入精盐，味精，白胡椒粉，再继续小火焖煮30分钟，快出锅时撒入葱末

步骤 6

浓郁的排骨菌菇汤就做好啦

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

食材准备：汤排骨，白玉菇，番茄，葱姜，盐，油

详细步骤：

第1步，先将汤排骨过水清洗，然后加适量冷水下锅，放入排骨和姜片，并加入1勺食盐，大火不加盖烧热，烧至锅中沸腾；加热时处理其他食材，白玉菇切除硬蒂，并分成单独的小支，再经盐水稍微泡洗备用。

第2步，番茄直接洗净后切薄片即可，如果不喜食番茄皮可自行去除（不过皮有营养，不建议去除）；待排骨煮沸后捞出姜片，并将水表浮出来的泡沫捞干净，此时将番茄、葱段倒入，并加入少许油。

第3步，番茄倒入后大火烧开，焖炖10分钟后，再将白玉菇加入，顺带再加少许盐，加盖大火5分钟后，转中小火慢炖15分钟左右，最后揭盖就能闻到浓浓的香味，再加适量盐调味即可享用。

准备好鲜猴头菇 100g，干香菇 20g，干茶树菇 20g，眉豆 20g，薏米仁 20g，姬松茸 20g，淮山 20g，盐 半勺，蜜枣 3颗。清洗干净。

猴头菇撕成小朵。

200克干蘑菇冷水泡2个小时，充分泡开，烧开半锅冷水，放入200克干蘑菇，煮5分钟，捞出浸入400ml冷水，挤干水份。

放入锅中，大火烧开，转小火炖煮1个半小时。关火前放入5克盐，调匀即可。

出锅装碗。

都异常鲜美。

主料:

杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克

辅料:

细香葱1根 、胡椒粉1/2茶匙 、食盐1/2茶匙 、水适量

步骤1

材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小

步骤2

葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜

步骤3

放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水

步骤4

大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒

步骤5

调入适量盐，出锅前撒上葱花即可

1）先把清水洗干净的平菇或者草菇或者鲜蘑菇或者茶树菇或者鲍鱼菇之类之类的（建议第一次只用一种），尤其是头头那些位置一定要洗干净。

2）切成自己要的形状，再用开水过一下蘑菇。去掉那些土味。倒掉水待用。

3）买一些瘦肉沫沫，用少量的盐，油，糖，生粉事先混匀好待用。切碎香菜备用（看自己喜欢不喜欢放香菜咯，我觉得放好吃，小芹菜那种好吃）

4）热好自己要的水的分量，水开后处理好的蘑菇下锅。让它沸腾一阵子，放肉末，一定要把肉末在水中搅碎哦，那样才好吃不会一整块。

5）肉下去后的再次沸腾就可以关火啦，这时候放香菜，和需要的盐就可以了。

食材：

瘦肉 250g 、 菌子 100g 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 、 鸡精 、 盐

做法：

骤步骤1：

把买回来的菌子撕成小瓣，葱切小段，姜蒜切沫备用

步骤2：

把撕好的菌子用清水泡十分钟

步骤3：

肉切沫，用料酒腌制

步骤4：

热锅倒油，放姜呛锅，下肉沫炒至变色

步骤5：

下蒜后，翻炒两下，下菌子

步骤6：

炒至出水后，倒水（我这是两个人吃的，人多可以多倒点水），一碗

步骤7：

熟后，放盐，鸡精，撒葱花ok了

做法：

莜面 200克

盐 少许

油 少许

西红柿 一个

酱油 些许

开水 些许

猪肉 一点

香菇 10朵

平菇或袖珍菇 少许

洋葱头 四分之一

做法：

步骤 1

大概200g莜面，拿筷子用开水和一下，结成一个个小团就说明水量差不多了

步骤 2

再用手揉到一起，光滑面团静置30分钟以上。

步骤 3

取一小块，搓成长条

步骤 4

用手揪下一个个小挤子，再搓成鱼鱼状

步骤 5

搓好的鱼鱼，天气如果干燥就用纱布盖好，防止面干。

步骤 6

准备好洋葱碎，肉丁，香菇袖珍菇。菇类可以选择自己喜欢的类别。

步骤 7

先放油，炒菇类，炒软后盛出待用

步骤 8

待用的香菇袖珍菇

步骤 9

再热油，炒肉丁西红柿，炒出香味儿，把香姑等加入锅中再一起小火慢慢炒一会儿，加生抽，盐，然后加入开水煮开。

步骤 10

加入开水煮开。为了莜面能入味儿，汤里的生抽和盐需要多一点。

步骤 11

放入鱼鱼，继续煮3—5分钟。即可盛出了。

主料：莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g

配料：葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺

1、将所需食材分别洗净，沥干水分；

2、将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段，番茄切碎；

3、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇；

4、炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用；

5、另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段；

6、再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味；

7、放入西红柿丁，充分炒匀；

8、放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇；

9、炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟；

10、在汤汁收干前倒入适量清水；

11、加入少许盐调味，搅匀后大火煮开；

12、加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可。

13.美味又好吃的蘑菇肉汤蘸莜面的做法完成开吃了。

步骤 1

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原料

步骤 2

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花菇切改刀，杏鲍菇切丝，金针菇切段

步骤 3

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炒锅烧热水，放入锅内汆水一分钟，捞出备用

步骤 4

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石锅放入食用油，加入葱花，胡萝卜丝炒香

步骤 5

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放入，放入已经汆水的菌菇类，翻炒均匀

步骤 6

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加入开水（也可以是鸡汤）没过菌菇类，煮开后转小火炖15分钟

步骤 7

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加入豪吉松茸鲜，盐

步骤 8

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撒入香菜

步骤 9

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可以喝汤啦！

主料

口蘑300g

洋葱半个

培根两条

辅料

面粉一大勺

黄油三大勺

淡奶油酌量

配料

盐适量

黑胡椒适量

奶油蘑菇浓汤的做法步骤

1.口蘑，洋葱，培根都切碎

2.锅内放入大量黄油，炒香面粉，到微微发黄

3.缓缓加入冷水，用打蛋器搅匀成糊状关火备用

4.锅内放少许黄油，炒香培根，洋葱，蘑菇

5.移入汤锅，锅内加入少许水和面粉糊，煮开到喜欢的浓稠度，起锅前加入淡奶油，盐，黑胡椒即可

菌菇汤家常做法王刚

【1】首先我们准备三黄鸡半只，切下鸡翅膀和鸡腿之后剁成小块备用。

【2】中途需要将鸡脚趾去除，同学们勿用老鸡否则短时间炖煮不透。

【3】下一步开始准备辅料，准备红薯粉条50克放入盆中加入温水浸泡10分钟。

【4】准备榛蘑50克放入盆中，加入温水浸泡10分钟清洗干净备用，同学们切记榛蘑必须多清洗几遍，否则榛蘑中会残留泥沙影响口感。

【5】准备生姜20克切成姜片备用，准备小葱头几根切成葱段备用。

【6】碗中加入八角2颗，加入桂皮1小块，加入香叶1片。

【7】下一步开始制作，首先我们在锅中加入适量的清水，然后将剁好的鸡块冷水下锅焯水1分钟，中途加入适量的料酒去腥，焯好水之后倒出控水备用。

【8】下一步开始炒制，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑锅的目的是防止鸡肉下锅翻炒时粘锅，热油倒出之后加入适量的底油。

【9】油温烧至5成热之后加入准备好的料头和香料爆香，香料爆香之后加入焯好水的鸡肉翻炒1分钟，这一步的目的是将鸡肉炒香炒至明显的收缩。

【10】翻炒1分钟之后加入蚝油20克，加入老抽3克调色，加入生抽酱油10克从锅边淋入，然后翻炒几下将鸡肉炒至上色。

【11】鸡肉炒至上色之后加入适量的清水，清水的量能没过原料2厘米即可。

【12】大火烧开之后开始调味，锅中加入食用盐1勺（约3克），加入胡椒粉1勺，加入少许白糖。

【13】中途需要再撇去浮沫。

【14】再加入洗好的榛蘑，然后转小火炖20分钟，这一步的目的是炖出鸡肉和榛蘑的香味。

【15】20分钟之后加入泡好的粉条将其煮熟煮软即可出锅，同学们切记粉条不可煮太久否则容易煮烂

主料:

杏鲍菇150克

香菇20克

草菇15克

海鲜菇30克

口蘑30克

辅料:

细香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、水适量。

做法:

步骤1

材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。

步骤2

葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜。

步骤3

放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水。

步骤4

大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉。

步骤5

调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。

主料：

各类菌菇适量

辅料：

肉末适量

调料：

胡椒适量

生粉适量

油适量

姜适量

酱油适量

1. 菌菇洗干净焯水一分钟。

2. 捞出备用，这里我留了点菌菇焯下来的水，保留原始鲜味。

3. 肉末加姜丝，蒜，生粉，油，胡椒粉，酱油，抓匀腌制10分钟。

4. 热锅放油，煎一下肉末。煎至变色后 加清水。

5. 大火烧开后放入菌菇，带上汤。

6. 转小点火烧开，加盐调味，就可以出锅了

主料：金针菇150克辅料：大蒜5瓣 青椒1个红椒1个 番茄酱适量糖适量 盐适量鸡精适量

做法：

1. 准备食材。

2. 将金针菇洗净，去掉根部，蒜捣成末状，用来提香爆锅。大蒜虽持有独特的辛辣味，但具有很强的杀菌和增强免疫的功能，多吃还是有益的。

3. 锅中加入适量的食用油，油热时加入捣好的蒜末，煸炒至金黄色后加入番茄酱。

4. 加入番茄酱后，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。

5. 将金针菇放入锅中煮开，之后加入盐，糖，鸡精。

6. 盖上锅盖焖煮。

7. 等金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底。

8. 再浇上汤头，那酸甜的汤头都能下一碗饭了。

9. 将红青辣椒切成粒状，均匀的放在金针菇上面。都说红配绿丑的哭，但似乎不适用在这道菜上哦。

10. 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面，辣椒的香味自然就出来了。

用料

盐 适量，鸡精 适量，金针菇 适量，海鲜菇 适量，胡萝卜 适量，大葱 适量，小葱 适量，耗油 适量

菌菇汤的做法步骤

步骤 1

准备工作:1⃣金针菇，海鲜菇洗净（把金针菇前面一点头头切掉，这样洗的时候就是散的了，听说那个根也不能吃），烧开水，烫一分钟，捞出（烫的时候放点盐，保持原色！）2⃣大葱，小葱切圈，胡萝卜切丝（不要太多了，切2-3少再切丝）

步骤 2

锅里放油，放入大葱和胡萝卜，翻炒有葱香味的时候，放入金针菇和海鲜菇，翻炒放入耗油，翻炒一下，放水（水超过菜就可以了）盖盖子，等水开，放盐和鸡精，尝味道，撒上小葱，出锅