介绍几款适合夏天喝的养生汤 夏天猪肚煲什么汤

目录导航：

1. 介绍几款适合夏天喝的养生汤
2. 夏天猪肚煲什么汤
3. 薏米冬瓜排骨汤广东做法
4. 双耳汤怎么做
5. 夏天麻鸭汤的正宗炖法
6. 三伏天姜枣茶的正确做法

清凉润肺汤最好最有营养。因为夏季气候炎热，人体容易出汗导致体内水分丢失，清凉润肺汤中的杏仁、银耳、枸杞等成分可以滋润肺部、清热解暑、补充水分，对于身体的健康十分有益。

此外，夏季宜清淡，清凉润肺汤不需要加入高油脂、高热量的食材，对于保持身材健康也是很有帮助的。

我们也可以根据自己实际情况选择其他清淡、营养丰富的清汤，如黄瓜汤、鲜菇汤等

食材选购：选购猪肚320克左右（猪肚要非常新鲜，不要出现异味），白胡椒粉少许，花椒几个，生姜一块，竹笋200克左右，足量的清水，料酒少许，大葱半根，食盐若干，若干面粉，其他调味品

步骤1：将猪肚用清水冲洗一遍，猪肚全部放在盆中，加上一些淀粉或者面粉，用手反复揉搓一下，帮助去掉猪肚黏液物质。

步骤2：用剪刀剪掉毛茸茸的物质，然后涂抹一层面粉，反复清洗几遍，清洗掉猪肚内壁的脏东西和油腻物质。

步骤3：将猪肚翻面清洗，用面粉反复揉搓，起锅煮一锅清水，将猪肚放入炖锅煮一煮，加上一些花椒粒和生姜，多加入一些料酒，去掉猪肚腥味。

步骤4：将猪肚切成长条，猪肚放在冷水浸泡，反复冲洗几遍，这样处理的猪肚非常Q弹一些，没有异味和腥味。

步骤5：将竹笋剥掉老一些的部分，起锅加上若干清水，加上食盐少许，竹笋下锅烫一下，切成片或者丝，放在冷水浸泡一会儿，控干竹笋水分备用。

步骤6：炖锅清洗干净，锅中加上焯水后的猪肚，加上足量的清水煮一煮，加上竹笋丝，盖上锅盖大火煮。

步骤7：加上一些姜片和大葱丝，大火炖一个小时，然后转小火慢慢熬制，加上少许食盐，胡椒粉少许，味道鲜少许。

步骤8：用勺子搅拌一下，汤汁全部入味，小火煮10分钟，加上小葱点缀，盛出来食用，这道滋补活血的猪肚竹笋鲜汤做好了。

猪肚汤是非常家常的吃法，猪肚虽然很好吃，但是猪肚内壁非常油，闻起来非常脏，一定要用面粉揉搓，用清水反复冲洗几遍，吸附猪肚的脏东西。猪肚一定要焯水处理，记得加上花椒和生姜片，料酒去腥处理，泡在冷水之中，这样口感特别好。猪肚要用炖锅煮，加上竹笋慢慢炖煮，出锅前调味。

猪肚竹笋鲜汤是一款补血滋补的养生汤，搭配竹笋一起煮，味道非常鲜美，营养价值倍增，多吃温补身体，还可以活血益气，让身体越来越强壮，失眠的状况也有一定的好转，早食早受益。

猪肚煲鸽子汤。

猪肚1个，鸽子1只，红枣10粒，西洋参适量，食盐、胡椒粉、香油适量，花生3大把，枸杞1小把，花椒1小撮

①将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。

②鸽子处理干净后切成小块，花生用热水泡一下洗净。

③炒锅放油，油微热后，放入花椒，煸出香味捞出，加入生姜、鸽子翻炒。

④ 原锅加入足量热水，大火煮开，再用小火熬30分钟，加入猪肚、花生、西洋参、红枣。

⑤再熬40分钟（熬的过程中注意将浮沫捞出），最后加入枸杞、盐、胡椒粉。

夏天可以选择一些清爽而开胃的汤，以下是夏天制作猪肚煲的几种汤的建议：

1. 冬瓜猪肚汤：将鸡汤或者清水煮沸，加入切片的冬瓜和切丝的猪肚，煮至猪肚和冬瓜都变软烂，最后根据个人口味调味，可以加入盐、鸡精等调味料。冬瓜有清热解暑的功效，配合猪肚，能够提供清爽的口感。

2. 番茄猪肚汤：将番茄切块，然后和切丝的猪肚一起加入鸡汤或者清水中煮沸，煮至猪肚变软烂，番茄煮熟。最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。番茄富含维生素C和纤维，具有降温和帮助消化的作用。

3. 酸辣猪肚汤：将切丝的猪肚和切丝的木耳一起加入沸水中焯水，然后将焯水后的猪肚和木耳放入煮沸的酸辣汤底，再加入蔬菜，如豆芽和胡萝卜丝等。根据个人口味加入适量的醋、辣椒和其他调味料调味即可。这道酸辣汤口感开胃，适合夏天食用。

无论制作哪种猪肚汤，都要确保猪肚煮熟烂烂软软，以便吃起来更加美味。此外，如果您有特殊的膳食需求或者对某些食材过敏，请根据自身情况调整食谱，或咨询营养师或医生的建议。

1、材料:猪肚300克、 莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。

2、猪肚洗净,开水汆熟，切成两指宽的小段。

3、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。

4、汤沸后,加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅，小火10分钟后,将内.锅放入外锅加盖焖熟)

5、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

1、将猪肚用面粉洗净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥。

2、整鸡去头去尾，鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签或棉线将口固定。

3、砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入，添一半水。

4、花生加水打出500ml花生浆后倒入砂锅，再倒入100ml纯牛奶，往锅中撒适量胡椒粉。

5、炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块待用，猪肚切条回锅继续炖，一个小时后将鸡块放回锅中，加盐与枸杞焖煮十分钟即可。

1、薏米炒过后提前浸泡开。抓一把薏米，放在锅里，开小火慢慢炒制一下，炒至薏米表面微黄即可，然后把薏米盛出来，放在碗里，加入清水浸泡开，至少要泡上2个小时。——薏米性微寒，需要先炒制过后，拿来煮这样才能祛湿的效果。

2、冬瓜切小块。把冬瓜去皮，切成小块，放一边备用。——滚汤的时候，为了减少时间，可以把冬瓜的皮去掉，如果是煲汤，冬瓜的皮就建议保留，并且要切大块，这样煲的时候才不容易烂。

3、瘦肉切薄片腌制。瘦肉清洗干净，切成薄片，放在小碗里，加入一点盐、生粉、酱油、花生油，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

4、开始滚汤。汤锅内准备适量的水，用大火烧开，加入冬瓜块、泡好的薏米、姜片，再次烧开后，转成中小火，让其滚20分钟左右，直到冬瓜块变软，薏米开花，然后再加入瘦肉片，再次烧开，接着鸡蛋磕碗里搅散，倒入汤中，一边搅一边倒，这样滚出来的蛋花非常漂亮！最后关火，加盐调味即可！

材料

冬瓜400克，排骨200克，薏米20克，陈皮2克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

步骤

步骤1 排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；

步骤2 生姜洗净拍松；

步骤3 冬瓜切厚片；

步骤4 砂锅中放入清水，加入排骨、薏米，干贝丁生姜，陈皮，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；

步骤5 冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

薏米冬瓜排骨汤是一道清凉解暑的汤品，以下是广东做法：

材料：

- 生薏米 100克

- 冬瓜 500克

- 排骨 500克

- 姜片几片

- 大葱 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 首先将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出过冷水冲洗掉浮沫备用。

2. 冬瓜去皮，切块备用。生薏米用清水浸泡15分钟，然后冲洗干净。

3. 烧开一大锅水，将薏米、冬瓜块和排骨倒入锅中，加入姜片和大葱，大火煮沸。

4. 煮沸后，转小火慢炖1.5小时，期间不断撇去浮沫。

5. 最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。

这道薏米冬瓜排骨汤清淡可口，适合夏季食用。尝试一下吧！

材料：黑木耳、银耳各50克。红枣3-5颗，枸杞一小把。

1、把银耳和木耳分别放入碗中加清水泡发。一般半小时就能泡发好，若想快速泡发，那就用温水盖上盖子泡发。

2、银耳和木耳泡发好后，清洗双耳，并去掉双耳蒂部，再撕成小朵备用。

3、锅内放入适量凉水，若是喜欢喝汤，可以多放点水，最低水位要求将双耳完全浸没。 盖上盖，先开大火将水煮沸。

4、汤煮沸后改为中火，再煮15分钟左右，放入3-5颗红枣（放之前，可以捏一下红枣使其开裂），盖上盖继续中火炖煮15分钟左右。

5、这时双耳已经熟了，只是还不够烂，再放入几块冰糖，调成小火再熬煮10来分钟。

6、这时双耳已经比较熟软了，再添入一小把枸杞，再煮2分钟左右就可以关火， 双儿汤就炖好了。

参考资料：

人民健康网-保护心脑血管 夏季饮食喝3款养生汤

夏天麻鸭汤的正宗的炖法：

1、麻鸭切块后用开水烫煮后捞起备用。

2、鲜藕去外皮，切成滚刀块。

3、火腿出水备用。

4、鲜荷叶洗净，切成方形，用开水烫过迅速入冰水浸泡。白扁豆洗净，开水浸泡至软。陈皮浸软切丝。

5、在锅内加清水烧开，加入鸭块、藕、火腿、荷叶、白扁豆、陈皮、姜片等食材，烧开后加入酱油、白胡椒粉、白酒、盐等调料，去浮沫，改小火，盖好盖子，炖 60 分钟至鸭肉脱骨后出锅。口味咸鲜。

麻鸭汤是一道美味营养的中式汤品,夏天也不例外。以下是麻鸭汤的正宗炖法:

所需材料:

- 麻鸭:1只

- 老姜:3块

- 大葱:2根

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 鸡精:适量

- 清水:适量

步骤:

1.麻鸭去内脏,切成块,焯水去血沫后备用。

2.老姜洗净切片,大葱切段备用。

3.热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入料酒和适量清水,烧开后倒入炖盅。

4.将炖盅放入蒸锅中,蒸至麻鸭入味,汤汁浓稠即可。

5.最后加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。

温馨提示:

1.在炖麻鸭汤时,清水要适量,以免过度水垢影响口感。

2.炖麻鸭汤的时间要根据麻鸭的大小和炖盅的容量来判断,一般需要2-3小时。

3.炖制过程中可以适量添加一些葱姜和料酒,增加汤的香味和味道。

4.在调味时要适量,以免过咸,如果需要调味可以根据个人口味添加一些盐、胡椒粉、鸡精等。

将鸭肉洗净后切块（所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻）。

入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗２－３次。

步骤二

锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。

大火烧开后转中小火炖50分钟。

步骤三

提前把山药泡30分钟，上锅蒸10分钟好去皮，切片待用。

加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖１０分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

材料：

- 麻鸭 1/4 只

- 冬瓜 1 斤

- 白玉菇 3 两

- 竹荪 3 棵

- 姜 3 片

- 葱 1 小段

步骤：

1. 超市买到四分之一装切块新鲜麻鸭，热水焯一下，沥干入煲锅。

2. 姜片、葱段、竹荪段，加 3 大碗水，水开慢火煲。

3. 冬瓜切 3-5 厘米大块，白玉菇掰开洗净，进锅和鸭肉同煲 40 分钟。

4. 冬瓜块进锅，再煲 10 分钟。

5. 出锅细品，好鲜的汤！顺路买回的花，趁汤在火上煲的时候插好了，一起上餐桌。

注意事项：

1. 鸭肉需要焯水，去血沫和杂质。

2. 竹荪需要提前泡发。

3. 煲汤时水要加足，以免煮干。

4. 出锅前可以加少许盐调味，也可以不加。

希望以上信息能帮助您做出美味的夏天麻鸭汤。

夏天麻鸭汤正宗炖法如下：

材料：

一只鸭子

适量的麻椒

适量的花椒

适量的干辣椒

适量的姜片

适量的蒜瓣

适量的料酒

适量的盐

步骤：

将鸭子洗净，切块，并用盐和料酒腌制片刻。

在一个大锅内，加入足够的水，将鸭块放入锅内煮沸，去除浮沫。

将麻椒、花椒和干辣椒用油炒香，捞出备用。

在另一个锅中，加入适量的油，加热后加入姜片和蒜瓣炒香。

将步骤3中炒香的辣椒倒入锅中，一起炒匀。

将炒好的姜蒜辣椒倒入煮鸭的大锅中，炖煮约1小时。

根据个人口味加入适量的盐调味即可。

原料：鲜鸭500克。辅料：雪魔芋200克。调料：郫县豆瓣30ml、新鲜尖红辣椒、姜10克、干花椒5克、香叶3片、料酒40ml、酱油15ml、盐5克、胡椒粉、葱适量。

做法：1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用。

2、锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开。

3、转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味。起锅的时撒上香葱即可。

夏天炖麻鸭汤并非传统的菜品，因为鸭肉本身具有温热属性，适合在寒冷的天气里食用。但如果你真的想尝试夏季炖麻鸭汤，可以采取一些轻盈和清爽的炖法，以减少鸭肉的热量。

以下是一个夏天炖麻鸭汤的可能炖法：

1. 准备材料：新鲜的麻鸭、莲藕、枸杞、生姜、清汤或清水。

2. 将鸭肉切成块状，用开水水，除去血水和脏物。

3. 莲藕去皮，切成片状；生姜切成薄片。

4. 取一锅，倒入清汤或清水，加入鸭肉块、莲藕片和姜片。

5. 将锅煮沸后，转小火慢慢炖煮，大约炖1-2小时，直到鸭肉变烂和汤汁浓郁。

6. 最后加入枸杞，再煮5-10分钟。

7. 关火前可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉味。

请注意，在夏季炎热的天气中，炖麻鸭汤可以选择在早上或晚上食用，以避免过于油腻和热气。此外，建议与清爽的蔬菜或凉拌菜搭配食用，以增添口感和营养均衡。

主料:食麻鸭一只

辅料:香菇适量，山药一根，葱一根，姜一块，红枣10颗，料酒1勺，桔皮5克，盐适量，食用油适量

1.将鸭肉剁成小块，冷水下锅，加姜片，桔皮，料酒1汤勺，煮开后4分钟捞出备用；

2.香菇、山药洗干净，切片/块备用。

3.起锅烧油，葱姜翻炒一下下入鸭肉炒3-5分钟，加水没过鸭肉，等水开后，放入香菇，山药红枣等食材。

4.再次水开，转入电紫砂锅，养生汤功能1小时40分钟左右即可。

食材：生姜200g、红枣300g，红糖或者黑糖300g

做法：

1.首先清洗干净生姜，去除外皮，切丝，并剁成泥状。红枣洗净后去除枣核，果肉也需要剁碎。

2.然后将生姜、红枣放一起调配均匀，加入红糖或者黑糖，再调匀一遍。弄好之后摆入盘子中，放到蒸锅上隔水蒸，开锅之后继续蒸30分钟再关火，待其自然降温后装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏。

3.当想喝了的时候，用小勺子取出两勺姜枣茶，放入干净玻璃杯中，注入90度左右的热水，用勺子搅拌一下，等待温度降到适口时，就可以趁热饮用了。

材料：

- 姜片30克

- 红枣15颗

- 冰糖适量

- 开水适量

步骤：

1. 将姜片洗净切成小块，红枣去除核。

2. 准备一个瓦煲或不锈钢锅，将姜片和红枣放入锅中。

3. 加入适量的冰糖，如果您喜欢甜味，可以多放一点。

4. 倒入适量的开水，注意要加入开水而不是冷水，然后盖上锅盖。

5. 将锅放在炉子上，用大火煮沸后转小火煮20分钟左右。

6. 最后，把茶过滤至杯中即可。

温馨提示：

1. 建议使用砂锅或耐火玻璃壶煮茶，能够保证水的温度和口感。

2. 每次喝的量不宜过多，避免对身体产生不良影响。

3. 茶水在煮的过程中会产生气味，可以在房间内放置一些枸杞、玫瑰或茉莉花等其它适合的花草来消除异味和增加气味。

【第一个：泡茶法】

我们用到的食材是：带皮小黄姜3片，去核小红枣6个

做法是：把两种材料准备好后，保温杯提前预热，放入材料后用开水烫一下倒掉，然后再把刚煮沸的开水倒入杯中盖好，第二天早上起来就喝，这样子焖煮了一夜的姜枣茶已经把姜和枣的有效成分释放完整了。喝完第一杯后，可以继续加入开水焖煮，中午前喝完，下午和晚上都不要喝。

优点是：不用煮，用焖煮的方式简单快捷

老人小孩都可以喝哦。

【第二个：煮茶法】

古语有云：冬吃萝卜夏吃姜，所以我们夏天喝姜枣茶是正确的做法，只要跟着节气生活，我们身体会明显感到舒畅轻松。

食材：小黄姜3片（带皮的），小红枣6个（去核不容易上火）

做法：把所有材料放入养生壶里面，煮15分钟以上，能煮40分钟以上效果会更佳。

优点：这个做法煮的效果会更好，红枣皮久煮出来的营养成分是有利于补血。

适合：早上能早起煮茶的朋友，男士女士小孩都能喝。

【第三个：红糖姜枣膏】

之前两个是适合所有人的，这个更适合女性朋友，因为添加了红糖，补血的侧重点会更强些。

食材：红枣200g 带皮小黄姜200g 红糖200g

做法：

1、把小黄姜的泥，坏掉的部分都清理干净，切小块备用，红枣核剪掉，备用。

2、把姜和红枣放入料理机里进行搅拌，如果有破壁机更好，打出来的浆会更细。

3、打出来的浆用锅煮开，小火慢熬，过程中需要不断搅拌，以防糊锅哦。

4、熬制40分钟的时候，水分已经减少到一半了，这个时候加入红糖融化，然后继续搅拌，熬煮到60分钟的时候，已经变成很稠的姜枣膏了

5、晾凉后就可以用消毒过的玻璃罐装起来，放入冰箱保存，可以保存2周。

食用方法：每天早上起来用干净无水的勺子挖一勺，用开水融化掉后，趁热饮用，记得不能凉着喝哦！

三伏天姜枣茶是一种夏季常饮用的凉茶，具有清暑解渴、提神醒脑的功效。以下是制作三伏天姜枣茶的正确方法：

所需材料：

- 姜片15克

- 红枣5个

- 冰糖适量

- 开水适量

制作步骤：

1. 将红枣洗净，去掉核，备用。

2. 将姜切成薄片，放入茶杯或茶壶中。

3. 加入红枣和适量的冰糖。

4. 用开水冲泡，盖上盖子，静置5-10分钟。姜和红枣中的营养成分和香味可以完全释放出来，同时，茶汁也可以冷却下来。

5. 将茶杯或茶壶放入冰箱中，使茶汁充分冷却。

6. 在饮用时，加入适量的冰块，口感更佳。

注意事项：

1. 食材的份量可以根据个人口味做适当调整，但是姜片的用量不宜过多，以免过于刺激肠胃。

2. 红枣和姜片都具有燥热的作用，因此在使用过程中需要注意保持适量，以免出现身体不适的情况。

3. 制作过程中一定要注重卫生，保持材料和容器的整洁和干燥，以免影响茶汁的品质和口感。

4. 建议不要过量饮用三伏天姜枣茶，每天一杯即可。对于体质虚弱、胃肠不好的人群，应避免饮用或咨询医生后再决定是否饮用。