糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是哪里的菜 糖醋鲤鱼怎么做好吃
青荷养生导语：喜欢糖醋蔬菜的人应该喜欢糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼营养价值丰富。糖醋鲤鱼肉又美又嫩。让我们来看看如何吃糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼在哪里糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。据说它起源于济南黄河的重要城镇罗口镇。济南北邻黄河。黄河鲤鱼不仅肥嫩可口，而且鱼鳞金黄，尾红，造
喜欢糖醋蔬菜的人应该喜欢糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼营养价值丰富。糖醋鲤鱼肉又美又嫩。让我们来看看如何吃糖醋鲤鱼。
糖醋鲤鱼在哪里
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。据说它起源于济南黄河的重要城镇罗口镇。济南北邻黄河。黄河鲤鱼不仅肥嫩可口，而且鱼鳞金黄，尾红，造型可爱。这是宴会上的一道佳肴。黄河鲤鱼肉味纯正，鲜嫩肥美。《记·扶南志》中有“黄河鲤鱼，南阳螃蟹，入食谱”的记载。
如何让糖醋鲤鱼好吃
配料:鲤鱼、淀粉和面粉。
1.鲤鱼清理干净后，沥干水分，在鱼身两侧各切一把2.5厘米的斜刀。
2.用胡椒粉、酱油和少许盐腌制。
3.将酱油、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁备用。
4.将淀粉和面粉混合成糊状，均匀地涂在腌好的鱼上。
5.烧油至七成热，提起鱼尾，先用油炸鱼头。
6.用勺子把油舀到鱼上，然后在面糊凝固的时候慢慢把鱼放进油锅里。
7.当鱼煎至金黄色时，去掉控油，放入盘中备用。
8.炒锅留少许油，加入葱花、姜末、蒜末调香，然后倒入准备好的汁。
9.加入少许湿淀粉，勾芡后淋在鱼肉上。
糖醋鲤鱼的制作技巧
1.鱼头比较难煮，所以炸的时候要先炸鱼头再炸鱼身。
2.煎鱼时，要掌握好油的温度。如果太冷，就不会上色。如果太热，可乐里面会不熟悉。用小火慢慢煎。
3.调糖醋汁时，可根据个人口味适当调整各种调味料的比例。
糖醋鲤鱼的主要成分是什么
鲤鱼750克，白糖200克，酱油料酒10克，清汤300克，花生油1500克，葱姜2克，醋120克，大蒜、精盐3克，湿淀粉100克。
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