咸腊肉 腊肉怎么去掉咸味？腊肉太咸怎么处理？

腊肉是咸菜，所以很多人觉得太咸了，吃不下。有人不解，腊肉怎么才能去掉咸味？关于如何去除咸肉的咸味？咸肉太咸怎么处理？5.com边肖来一一回答你的问题！

腊肉怎么去掉咸味

如果腊肉太咸，可以先将腊肉切片，然后在开水中加入一勺盐，再将腊肉在盐水中浸泡10 -15分钟左右，这样就可以完全去除腊肉中的咸味。盐水浸泡咸肉是去除咸肉咸味的较好方法。除了这种方法，你还可以煮足够的水，然后用沸水煮培根片10分钟左右。重复两次，去除咸味。这种方法确实可以去除腊肉的咸味，但同时也会使腊肉的烟熏味烧开，在一定程度上影响菜肴的整体口感和风味。

腊肉太咸怎么处理

在清水中加入适量的盐，搅拌制成淡盐水，然后将准备好的食物在其中漂洗。这样，咸鱼和浸泡液的盐浓度只有一个差别，它的表面纹理不会从浸泡液中吸收纯水。而且其内部的盐分会按照从高浓度到低浓度的自然分布原理快速释放。

对于质地干硬、咸味重的腌制产品，为了加快水分渗透和盐分沉淀，可以在浸泡咸鱼、咸肉的淡盐水中加入一些食用碱，借助食用碱释放的蛋白质，可以有效加快腌制产品的软化和脱盐过程。腊肉的味道很特别，假期很多地方也是必须的。春节期间一定要吃咸肉，这也是当地的饮食文化。当然，你要注意熏肉的盐度要尽可能的降低，这样对你的健康更有利。

腊肉祛咸味的清洗方法

第一，腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔细清洗。先用热水将腊肉打湿，再用适量食用碱搓揉。

二、然后用热水冲洗，一定要用热水冲洗。

三、将洗净的腊肉放入大盆水中浸泡半天，有效去除咸味。

4.熏肉煮熟，煮的时候多加水，进一步去除咸味。把熏肉煮一会儿。不适合直接炒，煮好再炒。

五:如果是肥肉和瘦肉放在一起，一般来说分开切或者不分开切翻炒都可以，就是肥肉要用油炒，瘦肉会特别干，要根据自己的口味来做。

6.如果肥肉和瘦肉分开切，将肥肉炒至多油，然后加入要炒的材料，加盐炒，然后加入培根和瘦肉。

七:腊肉一般都是用蒜薹、蒜苗、洋葱，或者其他比较清淡的食材来炒，所以炒起来很好吃。