马肉相克食物有哪些 马肉怎么吃
谢安妮养生保健在古代，马肉一直是游牧民族经常食用的肉类之一。在现代，马肉不像肉那样受欢迎，但它的营养价值非常丰富，比许多鸡肉或牛肉都要高。它富含铁、锌、蛋白质等人体必需的营养物质。它不仅具有养肝补血、活血的功效，还能增强人体免疫力。但是你怎么吃马肉呢？马肉和韭菜可以一起吃吗？我们来看看相关文章了解一下。
如何吃马肉
1.酱马肉
将买来的马肉洗净，用刀切成4块，在锅里加入适量的水，煮沸，放入锅里用水焯水，然后捞出，沥干水分，冷却。
将准备好的鲜汤放入锅中，然后将盐、白糖、葱、姜、蒜、姜丝和香料放入锅中，用大火将这些汤料煮沸，15分钟后味噌汤就熟了。
将洗好的马肉和味噌汤放入锅中，然后用大火煮沸，除去浮在马肉表面的东西，用小火慢慢炖，把马肉炖得脆烂，然后捞出来放在烟熏炉箅上。
将熏锅加热，在马肉上放入适量白糖，3分钟后即可食用。最后，在马肉表面刷上一些香油，直到凉透。冷却后，将马肉切成小块，然后加入葱、姜、蒜醋搅拌入味。
2.红烧马肉
将马肉切成小块，放入锅中煮15分钟左右，然后取出，用冷水冲洗盘子。将油放入锅中，放入小火，加入20克白糖，搅拌均匀。糖化转红冒泡时，锅内放入50g水，搅拌均匀后将汁液放入碗中。锅内放入适量的油，加热至80%的热度，然后加入马肉、大葱、姜片，翻炒一分钟，然后将之前准备好的汁液滴入锅内进行染色。马肉烧成金黄色时加水，再加入精盐和红糖，最后加入5个八角和一段肉桂，等马肉软了就可以上桌了。
3.马肉火锅
将马肉切成薄片，便于烹饪，然后准备好自己喜欢的菜肴。将马肉、牛蒡、菊花、胡萝卜、洋葱、油豆腐等食材放入调味汤中，煮熟后再食用。
马肉的营养价值
1.预防动脉硬化
马肉的脂肪品质比同类肉食牛、羊、猪肉要好，其脂肪类似植物油，脂肪中含有多种不饱和脂肪酸，可溶解胆固醇，从而防止胆固醇在血管壁上沉积，有助于预防动脉硬化。
2.增强免疫力
马肉和牛肉都是高蛋白低脂肪的肉类。马肉中的动物蛋白接近人体内的氨基酸比例，也是优质蛋白。适量食用一些马肉可以为人体提供优质的蛋白质，从而有效提高免疫功能，增强人体免疫力。
3.补中益气
马肉具有很强的保健功能，具有补中、补肾、强筋壮骨的作用。平时买一些新鲜的马肉对人体非常有益。
4.贫血的预防和治疗
马肉也属于红肉，富含铁。食用后会为人体补充铁，从而提高人体血细胞的造血能力，增加人体的血量，促进血红蛋白的合成，从而防治缺铁性贫血。
5.补充营养
马肉富含蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质。适当的摄入不仅可以补充人体日常活动中缺失的营养元素，而且有助于保护肝脏机制。
适合吃马肉的人群
事实上，大多数人都可以吃马肉，但有些人吃了之后效果更好。比如体质健康的人，如轻度体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、血瘀体质，吃了马肉后效果更好。
孕妇可以吃马肉吗
马肉是一种高蛋白低脂肪的食物，富含维生素和矿物质，胆固醇低。孕妇在孕期可以适量食用，不会影响胎儿，也有利于为身体提供蛋白质等营养元素。另外，马肉的纤维比较粗糙，最好煮一下。孕妇吃的时候要多咀嚼，帮助消化，注意不要吃太多。
孕妇最好不要吃太辛辣的食物，怀孕期间尽量吃清淡营养的食物，适量运动，多吃蔬菜和水果，保持放松，对孕妇和胎儿都有好处。
马肉和韭菜可以一起吃吗
马肉可以和韭菜一起吃，一半做成马肉韭菜饺子。韭菜和牛肉一起吃容易中毒；吃韭菜配菠菜会引起腹泻等症状；韭菜如果和蜂蜜一起吃，会引起心痛；韭菜不能和白酒一起吃。白酒辛热，吃了可以加快血液循环，扩张血管。而韭菜辛温，有温补阳气之效。如果一起吃对人体健康不好。所以马肉和韭菜可以一起吃。
什么时候吃马肉最好
刚切下来的马肉最好吃。新鲜吃会有更好的效果。如果不能及时食用，可以先存放在冰箱里，但不要冷冻太久。
马肉禁忌
1.马肉和木耳不能一起吃
马肉和木耳不能一起吃。这两种食物相互兼容。如果不小心食用，会引起呕吐，并可能导致霍乱的高发。总之，会危及人体健康。
2.马肉和苍耳不能一起吃
马肉和苍耳不能一起吃，否则体内会出现多种不适，对人体健康非常有害。所以吃马肉最好远离苍耳。
3.马肉不能和猪肉一起吃
马肉类似猪肉。如果一起吃，可能会引起肠胃不适。而且马肉也适合做菜。熟了才能消化好。
4.马肉和姜不能一起吃
马肉和生姜混在一起，一起吃可能会引起咳嗽。这是因为姜性辛温，既有发汗解表之功，又有温中散寒之功，而马肉性寒，有清热解毒、通经活络之功。虽然功能相同，但味道和性质相反。如果一起吃，对人体有害，不仅不能让人体吸收营养，也达不到保健的效果。
5.适度饮食
马肉是温热的。吃多了会上火，还会出现尿浊、尿结石等症状。所以，马肉虽然蛋白质丰富，营养丰富，味道鲜美，但不建议经常食用，况且马肝也不允许食用。
6.不适合吃饭的人
马肉具有长筋骨、强腰膝的功效，所以特别适合营养不良、老年人、肥胖以及患有高血压、肝病、心血管疾病的人群食用，此类人群食用后效果显著。孕妇可以适量食用，但不要吃太多。但有痢疾疮的人建议不要吃，否则会加重病情。
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