感冒能不能吃鸡蛋 感冒能吃鸡蛋吗 警惕每天吃鸡蛋很伤身

一、感冒能不能吃鸡蛋吗

专家认为感冒可以吃鸡蛋，但说感冒不能吃鸡蛋是不科学的，但也有一些隐藏的原因。感冒了不能吃鸡蛋。其实感冒后发烧的人是不能吃鸡蛋的。主要是因为蛋黄含有大量的能量。发烧的人会增加精力，加重发烧症状。所以感冒后发烧的人不能吃鸡蛋，没发烧的人可以吃鸡蛋。

三个蛋常识

吃鸡蛋最多的女性也更容易死于心脏病和中风，尽管从统计数据来看，它们之间的关系并不十分密切。学者认为，这可能也与女性很少死于这两种疾病有关。

营养专家认为，鸡蛋应该在沸水中煮5-7分钟。煎蛋太老，边会糊，蛋清中的高分子蛋白会变成低分子氨基酸，在高温下往往会形成有毒化学物质。

1.吃多少鸡蛋合适

正常情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人最好每天吃一个；脑力劳动者一天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期妇女、体弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜多吃鸡蛋。煮鸡蛋是最好的吃法，但不要煮过头。

营养专家提醒:尽量不要吃蛋黄

专家指出，鸡蛋是高蛋白食物，如果吃得太多，会导致代谢物增加，增加肾脏负担。一般来说，只要健康成年人密切关注和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇量，每天吃一个鸡蛋为宜，尽量不要吃蛋黄，因为一个蛋黄含有健康成年人每天应摄入胆固醇量的三分之二。

2、煮鸡蛋:最有营养但不宜煮过头

在烹饪中，对于成年人来说，煮鸡蛋是最好的吃法，但不要煮过头。鸡蛋用开水煮5~7分钟为宜，但注意咀嚼要慢，否则会影响吸收和消化；但是对于孩子来说，蒸鸡蛋羹和蛋花汤是最适合的方法，因为这两种方法可以释放蛋白质，容易被孩子消化吸收。。

煎蛋太老，边会糊，蛋清中的高分子蛋白会变成低分子氨基酸，在高温下往往会形成有毒化学物质。另外需要注意的是，茶蛋要少吃，因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，刺激胃，影响胃肠道的消化功能。

3.吃鸡蛋的误区

误区一:女人吃的鸡蛋越多越好

分娩时产妇体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低。大量食用后，肝肾负担会加重，造成不良后果。摄入过多的蛋白质还会在肠道内产生大量的氨、羟基、酚等化学物质，对人体毒性很大，容易出现腹胀、头晕、肢体疲劳、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质摄入量要根据人体的消化吸收功能来计算。一般情况下，一个女人一天吃3个鸡蛋左右就够了。

误区二:吃鸡蛋往往胆固醇高

不会，因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂，是一种强力的乳化剂，可以使胆固醇和脂肪颗粒变得非常细小，顺利通过血管壁，被细胞充分利用，从而降低血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂在消化后可以释放胆碱，然后进入血液合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经递质的主要物质，可以改善大脑功能和记忆力。

误区三:生鸡蛋更有营养

生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且不营养。生鸡蛋含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏”。此外，生鸡蛋含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些已经孵出来但还没有孵出小鸡的“毛蛋”，就更不卫生了。

二、鸡蛋的2种家常做法

番茄炒鸡蛋

配料:2个鸡蛋，2个西红柿，盐，酱油，淀粉

练习:

1.将番茄用清水洗净，然后将番茄切成番茄块备用。

2.将鸡蛋打碎，放入干净的碗里，然后将鸡蛋打成蛋液备用。

3、火锅冷油，将蛋液放入锅内，然后拿起锅的手柄，将锅内的蛋液转动一次。

4.将蛋液铺在锅里，形成均匀平整的鸡皮。

5.然后当鸡皮金黄的时候，可以用锅铲把鸡皮切成大大小小的块。

6.将鸡蛋大小的块放入锅中翻炒，然后放入碗中备用。

7.将食谱中的西红柿放入锅中，翻炒5分钟。一定要炒5分钟不要中断。

8.准备一个大勺子，然后装满清水。向盛有清水的大勺子中加入适量的淀粉

9.然后将水和淀粉搅拌混合均匀，成为水淀粉

10.西红柿加入水淀粉，然后不间断的炒西红柿。直到番茄汁，然后加入食谱中的鸡蛋块，一起翻炒。

11.最后，加入极少量的酱油和极少量的盐，翻炒几下。

橙色蛋羹

配料:牛奶、橙汁、白糖、鸡蛋

练习:

1.将牛奶、橙汁、白砂糖倒入碗中，用保温水加热，不断搅拌，直到白砂糖刚好融化。

2.将鸡蛋打入牛奶中，搅拌均匀。

3.将蛋液过筛两次，倒入容器中，放在一边，静置半小时左右。

4.锅里放清水，把盛蛋液的容器放入锅里，小火放水10分钟，关火等两三分钟开盖。

三、鸡蛋的营养价值有哪些

鸡蛋，俗称鸡和银杏，是最常吃的鸡蛋。因其营养全面丰富，被称为“人类理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模型”。

据分析，每100克鸡蛋中含有14.7克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋中含有11 ~ 15克脂肪，主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分有利于改善神经系统的功能。所以鸡蛋是比较好的健脑食品。

蛋黄含胆固醇较多，每100克可高达1705毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，担心吃鸡蛋会导致胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。近年来，科学家发现，虽然鸡蛋含有更多的胆固醇，但它们也富含卵磷脂。当卵磷脂进入血液时，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并保持悬浮，从而防止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。

因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，如果每天吃2个鸡蛋，100毫升血液中的胆固醇会增加高达2毫克，不会引起动脉硬化。但是你不应该吃得太多。吃多了对肠胃消化不好，造成浪费，增加肝肾负担。每人每天吃1 ~ 2个鸡蛋为宜，有利于消化吸收，能满足身体需要。

鸡蛋是人类理想的天然食物，所以我们在饮食上要讲究科学。对于老年人来说，最好是煮饭、躺下、蒸蛋、扔蛋，因为煎、炸、煎都很好吃，但很难消化。

鸡蛋如果加工成咸蛋，其含钙量会明显增加，从每100克55毫克增加到512毫克，约为新鲜鸡蛋的10倍，特别适合患有骨质疏松症的中老年人食用。还需要提醒的是，千万不要吃生鸡蛋。有人认为吃生鸡蛋有营养，这是不科学的。

四、吃完鸡蛋不要做这7件事

1.吃完鸡蛋不要马上吃糖

大多数人应该知道鸡蛋绝对不能用味精煮。但你应该不知道，不允许用糖煮鸡蛋，也不允许吃完鸡蛋再吃糖。

很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。事实上，它会使鸡蛋蛋白中的氨基酸形成果糖赖氨酸缀合物。但是这种物质不容易被人体吸收，所以会对健康产生不良影响。

2.吃鸡蛋后不要立即喝茶

很多人吃鸡蛋后喜欢用茶去油腻。尤其是喜欢早茶醒的人。但这个时候，其实你忽略了一点，就是吃鸡蛋后喝茶对身体有害。

由于茶叶中含有丰富的单宁酸，单宁酸和蛋白质一起可以产生单宁酸蛋白，可以减缓肠道的蠕动，延长粪便在肠道中的滞留时间，不仅容易导致便秘，还会增加大量的有毒物质和致癌物质，损害人体健康。

3.吃鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早上，妈妈们都小心翼翼地为孩子们准备早餐。希望孩子早上能得到足够的营养。所以很多妈妈都会在豆浆里放鸡蛋花。或者让孩子吃完鸡蛋后用豆浆解渴。

事实上，单独饮用时营养作用强的豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶的特殊物质，它与蛋清中的蛋黄蛋白结合，会导致营养物质的损失，降低两者的营养价值。

4.吃鸡蛋后不要立即服用消炎药

鸡蛋富含蛋白质，发生炎症时要特别注意蛋白质的摄入。所以，炎症发生的时候，记得不要吃完鸡蛋再吃药。

尤其是消化道疾病，有腹泻症状的不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含有较多的蛋白质，会增加肠胃的负担，对药效有相对的影响，尤其是脂泻。

如果是其他炎症，比如呼吸系统，泌尿系统等。，从西医的角度来看影响不大。

5.吃完鸡蛋后不要马上吃柿子

吃鸡蛋后，轻食柿子会导致食物中毒，总会导致急性肠胃炎和肺结石。一般来说，同时吃这两种食物会导致急性胃肠炎的上述症状，主要是呕吐、腹泻和腹痛。

因此，如果服用时间在1 ~ 2小时内，可以使用呕吐。立即取20克盐，加入200毫升沸水溶解。冷却后，喝一次。不吐的话可以喝几次促进快速呕吐。

或者可以将生姜捣碎成汁，用温水清洗。长期服用的话，尽快吃点泻药，排除体内有毒物质。

6.不要在吃完鸡蛋后立即吃鹅肉或兔肉

鸡蛋不能和兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鸡蛋和兔肉变成了腹泻。因为兔肉味甘且凉，而鸡蛋味甘且微凉，两者都含有一些生物活性物质，一起食用会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。

7.吃鸡蛋后不要立即吃蛤肉

鸡蛋还是有很多禁忌的，因为很少用来搭配，也很少为人所知。比如吃鸡蛋后吃龟肉，也会导致食物中毒。

但甲鱼肉天然油腻，感冒或体内有寒湿的人不宜食用。以其咸的性质，孕妇和刚生完BB消化系统不好的人是不能吃的。