粤菜鸡的做法 手把手教你广州粤菜的做法
大曾养生粤菜是中国八大菜系之一。它最重要的特点是清澈、新鲜、嫩滑、爽口、酥脆，任何年龄的人都可以食用。因为粤菜的味道不是很浓，所以也是很健康的菜。所以，学会做几道粤菜，其实对每个家庭的健康都是有益的，尤其是有孩子的家庭和老人。
广东菜在广州的代表大概是以下几个菜。
1.蜜汁叉烧
配料:鸡翅、酱油、生姜、大蒜、料酒、蚝油、叉烧、胡椒和蜂蜜
工作方法
1.清洗鸡翅，控制水分以备后用
2.将鸡翅放入深碗中，加入姜片和蒜末
3.将1汤匙美国酱油、2汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油、少许料酒和少许胡椒粉调至均匀，抓起鸡翅，用汁腌
4.用保鲜膜将装有鸡翅的盘子密封，放入冰箱中12小时以上
5.将腌制好的鸡翅去掉多余的姜蒜片，摊在烤架上，然后刷一层酱料，在中层200度烘烤20分钟，取出鸡翅，两边均匀刷上蜂蜜，然后烘烤10分钟。
烹饪技巧:没有烤箱的朋友可以试试微波炉的烧烤功能，烤10分钟，然后拿出来在锅里煎5分钟。
2.干炸牛河
配料:河粉、牛肉、韭菜、绿豆芽、盐、生姜、料酒、酱油、酱油、淀粉、植物油、白糖
干炸牛河的做法
1.韭菜洗净，切成段。把豆芽的尾巴去掉，洗净。准备几片姜
2.将牛肉切成薄片，加入少量盐、油、生粉和料酒，腌制15分钟
3.准备酱油:盐1/4茶匙酱油2汤匙糖1茶匙酱油1茶匙拌匀
4.从锅中加入油，将牛肉煎至半熟
5.端上煎牛肉
6.锅内放入少量油加热，将豆芽和韭菜炒至碎。开锅前用盐调味
7.炒豆芽韭菜
8.将锅里的油加热，转动锅使油均匀地洒在锅上，用姜头爆锅，放入河粉
9.炒的时候，火要放高，用筷子撒，不然粉容易炸。炒一分钟，把牛肉倒入
10.将牛肉和面粉混合，倒入调味汁，用筷子均匀涂抹
11.加入预炒的豆芽和韭菜，用筷子快速分散，OK
烹饪诀窍
1.干沙牛和强调火要大，手要快，菜炒完要快。童的妈妈忙着拍照，最后走得太远了。
2.在大排档炒米粉，师傅一般都是用摔锅的方法，家里没力气摔也可以用筷子撒。
3.买的河粉加了油防止粘，不用清洗。
4.炒豆芽韭菜不宜过早加盐，过早加盐会出水。
3.广州文昌鸡
材料主要成分
鸡肉、火腿、猪肝、淀粉、盐、味精、料酒、香油、水淀粉、肉汤和猪油
文昌鸡在广东的实践
1.将整只鸡小火煮15分钟，去骨，切成24片；
2.鸡肝用精盐煮至刚熟，取出放入碗中切成24块，火腿切成24块大小相同；
3.鸡肉、火腿和鸡肝片被分开，放在盘子里做成鱼鳞。连同鸡头、翅膀和尾巴，它们被放入鸡的原始形状。小火煮熟后，捞出去水分；
4.加入油、料酒、肉汤、味精和湿淀粉，加入香油和熟猪油，倒在鸡肉上。
广州的这些粤菜看起来好吃吗？粤菜的制作方法虽然不简单，但味道独特，营养丰富，非常适合大家品尝。除此之外，粤菜还有很多甜品，也是适合吃的。
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