橄榄油选择什么样的好
养生小达人橄榄油是平时烹饪食物中常见的，营养价值丰富，适量食用对健康有很多好处。一项对美国女性进行的为期22年的长期随访研究发现，每天服用一汤匙橄榄油的女性可以显著降低2型糖尿病的发病率。而从市场上琳琅满目的品牌中，如何选择质量好的橄榄油呢？让我们选择好的油品，轻松远离慢性病。
一勺8g橄榄油很容易健身
橄榄油富含不饱和脂肪酸油酸，具有降低坏胆固醇、抗衰老、降血压等功效。很多人用橄榄油帮助排便，改善消化系统功能，预防心血管疾病。适量摄入橄榄油是近年来非常流行的养生方法。但是你可能不知道橄榄油还可以降低很多慢性病的发病率。西班牙医疗机构的研究证实，地中海饮食中含有大量橄榄油可以有效降低40%的糖尿病发病率。
美国护士健康研究对14万名健康女性进行了22年的跟踪调查。结果显示，每天吃一汤匙橄榄油的女性比不吃橄榄油的女性患2型糖尿病的几率要低得多。
橄榄油怎么选？
天天吃入口中的油，品质究竟好不好？天然橄榄油蕴含丰富营养价值，市面上的油品品质却参差不齐，甚至有化学调和油品混充其间，本来是为了保养，却吃进了劣质油，反而得不偿失。因此慎选好品质的油品，才能获得最大的助益。 美国自然医学博士陈俊旭的着作《吃错了，当然会生病》中，提出几项辨别好油的方法。
1.闻一闻味道:
通常初榨的未精炼植物油会保持其原有的特殊风味，如橄榄油的橄榄香味、芝麻油的芝麻香味等。，有很浓的种子味。
2.看颜色:
水果的色素和营养会保留在鲜榨的植物油中，所以会有独特的颜色。纯苦茶油、橄榄油、芝麻油和花生油可能颜色较深，有些轻微浑浊。
不过陈俊旭博士提醒，太混浊的也不行，因为将初榨后的残渣再煮沸，或使用化学溶剂萃取的油，颜色就会很混浊，在欧美这种油会标示为「pomace」。只要没有标示 extra virgin olive oil或virgin olive oil的油，陈俊旭博士便一律视为pomace。 担心自己已经吃下了许多坏油了吗？倒也不用太过担心！陈俊旭博士表示，我们的身体一直持续进行新陈代谢，只要从现在开始吃好油，两年左右的时间就能逐渐把坏油代谢完全。
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