甜菜根的营养价值功效与作用
一健养生甜菜根介绍
甲虫根，也被称为根甜菜，红卷心菜头，薰衣草等。，又甜又凉；具有健胃消食、止咳化痰、利尿清热解毒的功效。甜菜是一种根深蒂固的植物，根系直，根深和根宽分别达到320厘米。生长第一年长成莲座叶和肉质根，在下胚轴和主根上膨大形成肉质根，内部有多个形成层。每个形成层向内分裂成木质部，向外分裂成韧皮部，形成维管束环，环间有薄壁细胞。肉质根呈球形、扁圆形、椭圆形、纺锤形、圆锥形等。，其中扁圆形品质最好，茎短，中椭圆形，有光泽，叶柄长，均为紫红色。肉质直根分为不同类型。胡萝卜由根产生的大量次生韧皮部薄壁细胞形成，萝卜由次生木质部形成，甜菜根由额外形成层形成。生长第二年，5月抽茎，高约1米、3米，花序为由松散小穗组成的圆锥花序，其上有3-5朵以上的两性花旋转。花小，淡绿色，完整，有4 ~ 5个萼片，5个花瓣，黄色，4 ~ 5个雄蕊。属于异花授粉。授粉后苞片和花萼宿存，果实包裹，种子圆形，千粒重13.26克..
甜菜根的营养价值
根用甜菜为二年生植物，第一年营养生长，形成产品器官，长成脂肪多肉的根；第二年抽薹开花结果。肉质根含糖量高，果肉颜色深，品质好。除蔗糖生产外，甜菜及其副产品也是食品工业和制药工业的重要原料。其中所含的矿物化合物和植物化合物是甜菜根独有的。这些化合物可以抗感染，增加细胞的含氧量，治疗血液疾病、肝病和免疫系统功能障碍。在古代英国的传统医学方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被称为生命之根。此外，甜菜根富含钾、磷、钠、铁、镁、糖和维生素A、B、C，是人体所需的各种营养素。
甜菜根的功效和作用
甲虫根营养价值高，肉质脆嫩，味微甜，富含糖分和多种矿物质，具有治疗呕吐腹泻、驱除体内寄生虫的作用。是一种经济效益高、发展前景广阔的蔬菜。生吃时，味道略甜，酥脆可口。甲虫根富含维生素、蛋白质等营养物质，不仅具有食用价值，而且具有很高的保健和医疗作用。
1.甜菜根富含钾、磷、钠、铁、镁、糖、维生素A、B、C和B8(生物素)，可帮助疏通肝血管梗塞，治疗脂肪肝(DMG)，预防血管梗塞，停止心脏病和治疗抑郁症。
2.甜菜根含有天然红色维生素B1和优质铁，是女性和素食者补血的最佳天然营养素。
3.甜菜根的根和叶含有甜菜碱成分，这在其他蔬菜中是前所未有的。它与胆碱和卵磷脂具有生化和药理作用，是一种有效的代谢调节剂，能加速人体对蛋白质的吸收，改善肝功能。
4.甜菜根还含有一种皂苷物质，它将肠道中的胆固醇结合成一种难以吸收和排出的混合物质。
5.甜菜根还含有相当数量的镁，能调节软化血管的硬化强度，防止血管血栓形成，对高血压的治疗有重要作用。
6.甲虫根还含有大量的纤维素和果胶，已经发现它们具有抗胃溃疡因子的功能。
7.甲虫根含有高含量的硝酸盐，可用作抗凝血因子。甜菜根的摄入可以使血液中的硝酸盐水平增加三倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的氧气量，因此可以提高耐力。
甜菜适用人群
甜菜味微甜，易消化，有助于增加食欲，缓解头痛；金龟子味甘、温、凉，具有健胃消食、止咳化痰、利尿清热解毒等功能。它是一种营养丰富的保健食品，具有很高的食疗价值。所以一般是可以食用的。然而，患有腹泻和糖尿病的人不能吃煮熟的甜菜根。
1.适用于头晕、乏力、乏力、耳鸣、眩晕、皮肤、粘膜、指甲苍白，体力活动后感到气短、骨质疏松、心悸的人群。
2.适合肝病患者。
3.适合腹胀贫血的人群。
4.适合失去红润肤色，手脚冰凉的人。
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