大雪必吃的八种食物 雪能煮来吃吗

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1. 大雪必吃的八种食物
2. 雪能煮来吃吗
3. 炖雪豆的方法

八宝饭，年糕，鸡汤，糯米饭，牛肉，羊肉，红薯粥等。下雪节气这一天很多的地区会有相对应的传统美食，除了吃这些传统美食之外，还应该多吃一些应季的蔬菜和水果，甘蔗，橘子，荸荠，西葫芦，莲藕，都是含水量比较充足的食物，在这种天气比较干燥的季节当中可适量食用一些。

是羊肉。大雪是进入冬季以来的第三个节气,天越来越冷，这个时候我们也只能以进补暖食补寒了。而羊肉是冬季进补御寒的最佳食物。

八宝饭，年糕，鸡汤，糯米饭，牛肉，羊肉，红薯粥等食物。

大雪，是二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气。大雪，斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6－8日。

大雪天气，较寒冷。应该多吃鸡肉，牛肉羊肉，增加人体热量，抗寒。冬天北方天气也较干燥，也要多吃蔬菜水果，如桔子，苹果，甘庶，白菜，萝卜等等，补充维C和水分。

大雪节气必吃的八种食物是：

1.牛肉

古人大雪，少不了牛肉。牛肉不仅好吃，而且营养，牛肉的能量和脂肪都低于猪肉。

2.羊肉

大雪到，羊肉俏。冬天适合吃羊肉，既能御寒，又能补身体。

3.白菜

“冬日白菜美如笋”，“霜打的白菜甜”，冬天吃白菜能滋阴润燥，养胃生津。

4.萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”，大雪后，萝卜越来越好吃。萝卜具有很强的顺气功能，可除燥生津。

5.莲藕

大雪时节，气候干燥，适合吃温润的蔬菜，如莲藕、山药等。如冬天也少不了一碗藕汤，入冬后畏寒怕冷的人，喝它补元气正好，能够补充津液、滋养脾胃。

6.柑橘

冬天应该 多吃点应季的水果，冬天大量柑橘水果上市 ，这类水果含有丰富的维生素C。

7.红枣

冬枣是冬天应季的水果，富含果糖和维生素C。冬枣不等于红枣。“冬吃红枣，身体好”，护肝食物推荐红枣。

8.核桃

核桃有“长寿果”的别名，其营养价值较高，核桃除当坚果零食小嘴，还可以用来煮粥。将大米、红枣、核桃同煮。

能。雪是高空的水蒸汽，遇到冷空气凝结成雪花，撒落到大地上的，把干净的雪收集起来，放在容器里加热煮沸，然后沉淀，就可以饮用了。

材料：雪豆半斤，猪肉一斤，莲藕两节，花椒适量，生姜适量，盐适量，醋适量，鸡精适量。

材料准备：

1.把雪豆放于碗中，用水浸泡十来个小时（建议炖肉的前一天晚上就泡上）这样雪豆才更容易炖耙，不会有硬芯的口感。

2.准备一口砂锅用开水洗下（一直听奶奶说砂锅炖出来的肉质更嫩，汤味更浓，保温更好，营养价值更高）

3.在菜市选两节藕洗净切块后用清水泡着待用，选一块上好的腱子肉，用热水洗净，切块待用（大概两三厘米的样子）。

4.准备生姜拍烂，花椒适量待用。

方法：

1.砂锅装大半锅水，将生姜花椒放于锅中，烧沸后几分钟用漏勺将花椒捞出扔掉。

2.在砂锅烧水的同时，在另一个灶上用另外一口锅烧适量的水（能淹没肉就行）烧沸，将肉放于沸水中焯下血水（放于沸水中翻几下，看见有些许漂浮的油就行），然后捞出待用（这样能让汤更白一些，好看一些。这步不做也可以，如果这步没做，就要在肉放进砂锅后几分钟捞出浮起来的泡）

3.一二步完成后，将花椒捞出，就将肉块，雪豆放进砂锅里。放一小勺醋（这样肉不会柴），大火十多分钟后，转小火慢慢炖（大概四五十分钟的样子）。

4.在砂锅炖小火期间，尽量别一直去揭砂锅盖子（期间揭个一两次就OK了，一是确定水合适不如果水烧了加入适量的开水，二是确实雪豆耙没。其他没事就别去揭开了）。

5.待雪豆可以吃的时候，将准备好的藕放入锅中改中火十来分钟后，加入适量的鸡精，适量的食盐调味起锅，就OK了。（炖藕的时间看个人喜好，喜欢吃耙点的藕就炖时间长点，反之亦然）

主料

五花肉500g，干雪豆50g，干豇豆50g

辅料

盐适量，生抽20ml，老抽10ml，冰糖5g，老姜3片，干辣椒5个，五香料适量，花椒1g

做法步骤

1.雪豆冷水浸泡12小时以上

2.干豇豆温水浸泡半小时以上

3.泡发的雪豆和干豇豆洗净备用

4.五花肉切大块（红烧肉就得大块的才满足~）

5.热锅起油，小火将五花肉煸出猪油（这一步是红烧肉不肥腻的关键，尽可能多的把猪油煸出，多的猪油盛出放凉后可以储藏在冰箱里煮汤的时候加点）

6.下干辣椒籽和老姜炒香后加冰糖炒出糖色

7.加入1L开水，干豇豆和雪豆。

8.大火烧开后下香料包（香料的种类可以按自己喜好选择）、生抽、老抽、盐转小火炖煮1小时以上

9.煮至肉块耙软，雪豆入味后转大火收汁，起锅装盘即可。

原料:猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。

做法:

1、雪豆猪蹄汤的材料。

2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块(最好买收拾干净躲好块的)，放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用

3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。

4、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。

材料：排骨，藕三到四节，雪豆，姜一坨，花椒少许，白醋少许，葱少许。

做法：1，将排骨洗净，剁成长小块，备用；排骨过开水焯一下。去掉血水沥水

2，生姜拍碎，备用；

3，砂锅放入水，放入少许花椒和姜，烧开

4，将排骨和雪豆放入砂锅中，大火煮至沸腾；

5，用汤勺撇去表面的浮油，改用小火熬制，滴二到三滴白醋（有助于排骨里的钙质溶于水），熬制30分钟；

6，藕去皮。切块。凉水里放点白醋。把藕块放在里面漂一下。放入砂锅中，大火煮至沸腾，再改用小火；

6，约90分钟（可更长时间），汤成，起锅装碗，洒入葱花。不用鸡精，忌用味精。几乎不用调味。

7，藕块酥糯，雪豆糯得入口即化，排骨香烂，汤醇厚香甜，大快朵颐！！

主料：

猪蹄两只

雪豆300g

辅料：

生姜一个

盐适量

步骤：

1.先将雪豆泡开水中一个小时。

2.再烧水加生姜，下猪脚，去血水。

3.再从新注入新的水，炖两个小时猪脚。

4.猪脚炖软之后，下雪豆一起炖，直到雪豆炖爆开最好