几月艾如柴如草 艾叶青团的寓意
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几月艾如柴如草五月艾,六月蒿,七月八月当柴烧。
五月艾最好，六月的艾草如蒿草，七月八月的艾草如柴如草，可以当柴烧了。
如果是要作为药用的艾草来说，最好的采摘时间应该是在每年端午节前后的15天左右，这时候艾草的叶片最为肥厚，成熟度也刚刚好，药效达到顶峰，过早或过晚采摘的话药效都会有所下降，建议在此采摘。
应该是在清明节
一、艾草应该在春末夏初时节采摘，每年3月初在地越冬的根茎开始萌发，4月下旬采收第一茬，每年收获4～5茬。二、艾草的栽培技术：1、生产中主要以根茎分株进行无性繁殖，需要注意分株的时间。但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种，根茎繁殖在11月份进行。2、选址需谨慎。畦宽1.5米左右，畦面中间高两边低似“鱼背”型，以免积水，造成病害。3、施肥有讲究。播种前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的农家肥4000千克，深耕与土壤充分拦匀，排后即浇一次充足的底水。4、肥料有要求。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜粪为主，适当配以磷钾肥。生产中要保持土壤湿润。
青团具有纪念先人、团圆的寓意。青团是江南的特色小吃，据考证青团大约始于唐代至今已有1000多年的历史。每到清明的时候，古人就会做青团用来祭祀，现在大家已经把青团当做一道传统的小吃了。
艾叶青团当中的“团”字也就寓意着团圆，所以在清明节吃艾叶青团也是寓意着能够全家团圆的意思，所以一到清明节的时候，全家人都会在一起来制作青团，蒸出来的青团非常的香，每人吃上一个都感受到清明节的传统节日风俗氛围。
八月的艾蒿还能用吗八月的艾蒿还能用，但效果不是很好。
过了端午节之后的艾叶叶片会慢慢变老，所以如果是9月采摘的艾叶已经很老了，里面含有汁水也没有那么丰富，用来食用的话口感比较粗糙，不建议食用。
而且变老的艾叶中挥发油的含量较高，含有一定的微毒性，用来食用的话可能会对身体健康造成一定的影响，建议要食用的话最好还是采摘清明节前后的艾草，此时的艾草鲜嫩多汁，更适合用来食用。
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