水果养生 比药还灵的9种果蔬皮
健康又养生果蔬皮富含营养物质和抗氧化剂，有利于预防慢性病。尤其是以下几种果蔬皮，具有极佳的保健功能，堪比药物的疗效！
苹果皮的抗氧化活性
苹果皮富含膳食纤维，有助于消化。苹果中将近一半的维生素C也接近果皮。研究表明，苹果皮比果肉更抗氧化，甚至高于其他水果和蔬菜。许多制造商已经从苹果皮中提取活性物质来开发功能性食品。
梨皮清心润肺
梨皮是一种药用价值很高的中药，具有清心润肺、降火生津的功效。将梨皮洗净，切碎，用冰糖炖煮即可治愈咳嗽。做泡菜的时候放点梨皮，可以让泡菜更脆更好吃。
葡萄皮降低血脂
葡萄皮中白藜芦醇的含量比葡萄肉和葡萄籽多，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化和增强免疫力的作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类化合物，具有降血压的作用。葡萄皮还富含纤维素、果胶和铁。现在，一些人已经开始研究用葡萄皮加工食品来治疗高胆固醇血症和糖尿病。
橘皮开胃痰
橘皮富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，可以做出很多美味的食物。橘子粥清香可口，还可治疗腹胀或痰多咳嗽。在肉汤里放几个橘子皮可以让汤尝起来更新鲜，减少油腻。橘子皮用水或茶浸泡，味道清香，开胃，透气，提神。陈皮泡酒具有清肺化痰的功效。柠檬皮也差不多。
西瓜皮清热解暑
西瓜皮富含糖分、矿物质和维生素，具有清热泻火、除烦降压的作用。可以是凉拌沙拉，炒肉或者汤。
西瓜皮利尿消肿
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性成分。能利尿消肿，对糖尿病人更有利。所以冬瓜汤最好用皮煮。
黄瓜皮可以排毒
黄瓜皮含有大量苦味，是黄瓜的营养精华。吃带皮黄瓜不仅能使维生素C充分吸收，还能帮助人们有效排毒。另外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。鲜混三皮，用西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮煮熟，最适合节食者。
茄子皮保护心血管系统
茄子是心血管患者的好食物，但茄子皮中含有大量营养物质。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会被空气体氧化，容易变黑，影响人体对铁的吸收。
番茄皮防癌
番茄红素是目前发现的抗氧化能力最强的天然物质，可以防治心血管疾病，提高免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最高。此外，番茄皮还有助于维持肠道健康。所以，吃带皮的西红柿最有营养。
有机果蔬是吃果蔬皮的最佳选择。如果条件有限，获得绿色食品认证的也可以。如果不行，就以新鲜度为标准。清洗时，用温水浸泡1-2分钟，用软刷刷，必要时再用热水烫。不建议用洗涤剂清洗水果和蔬菜，因为洗涤剂本身是一种化学物质，可能会造成二次污染。
结论:很多人不把瓜果蔬菜的皮放在心上。吃了水果蔬菜，皮直接扔掉。其实有很多用途。以上介绍你都记住了吗？以后多关注。
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