辣白菜怎么吃 辣白菜可以直接吃吗 辣白菜怎么做才好吃
何导道家养生导语：辣白菜其实就是酸菜，有点类似于大棒酸菜。那么辣白菜可以直接吃吗？如何让辣白菜好吃？一起介绍一下吧！辣白菜可以直接吃吗可以直接吃。辣白菜本身是腌制的，酸菜一般直接食用！另外，白菜可以生吃，因为没有腌制好！看你自己的口味！反正
辣白菜其实就是酸菜，有点类似于大棒酸菜。那么辣白菜可以直接吃吗？如何让辣白菜好吃？一起介绍一下吧！
如何让辣白菜好吃
食材:大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，米醋15克，干辣椒5克，干净葱8克，姜5克。
制造方法:
将大白菜的叶子切掉，只留下中间的白色部分，洗净切成两半，沿着菜侧切成1.5厘米宽的条，然后将干辣椒、洋葱和生姜切成细丝。
将白菜条放入锅中，均匀撒上精盐，腌制3-4小时，用手挤出白菜条中的水分，放入锅中。
锅内烧热香油，放入辣椒丝炒香。加入小葱和姜丝翻炒。煮米醋，加入50克水和白糖。煮开后，大火晾凉，把汁倒在锅里的白菜条上，腌制5小时，放入冰箱保存。吃饭时换刀，做两块。然后把葱和姜丝放在白菜条上，倒入辣椒汁。
提示:
这道菜有三点要注意。首先把白菜腌制一下，把水分挤出来。第二，辣椒丝用香煎。第三，将果汁倒入冰箱储存。
特点:香辣、甜脆、清凉。
吃泡菜应该注意什么？
1.腌菜中会产生亚硝酸盐，是一种致癌物质，所以最好少吃腌菜。
2.泡菜可以分解酒精，所以适合和啤酒一起吃。
泡菜怎么选？
选择咸菜的时候，要看脆脆的质地和鲜艳的颜色。气味越浓越好。不适合选择那些变色或者有一些白色霉斑的。
泡菜怎么保存？
将泡菜保存在盐水容器中。注意阴凉的地方。你也可以把捞出的泡菜放在冰箱里。
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