正宗泡萝卜皮的做法 潍坊的萝卜皮是什么？香脆萝卜皮的腌制方法

现在萝卜上市了，家家户户都在忙着腌制或泡萝卜，但腌制或泡过的萝卜的脆度是最美味的。

潍坊的萝卜皮是什么

山东有句话叫“烟台的苹果，莱阳的梨，不如潍坊的萝卜皮”。当然，这并不是贬低烟台苹果和莱阳梨，只是强调潍坊萝卜的好。

潍坊萝卜的传统名称叫潍县萝卜，源于老潍县。劳伟县现在是潍坊市潍城区和奎文区的一部分。据说潍县萝卜种子种在外地，结果不成功。原因是水土不同。更有传言说潍坊萝卜只是一小块地。萝卜是优质产品。龚蓓的原址在潍坊一中。潍坊萝卜栽培300多年了。当地有句话叫“吃萝卜喝茶不用找医生吃药”。潍县萝卜含有大量维生素，具有保健作用。还有“吃萝卜喝茶，怒大夫爬街”的笑话，也说明了潍坊萝卜的医疗功效。

香脆萝卜皮的腌制方法

方法一

1.成分详情:

萝卜皮5斤，米醋半瓶，黑醋一瓶半，伟达美1/4瓶，酱油一勺，白糖半勺，生姜3-4片。

2.练习:

1)将准备好的白醋、黑醋、味美达、酱油、白糖倒入干净的大盆中，搅拌均匀。

2)搅拌均匀后，将姜片放入锅中。

3)最后，将洗净沥干的萝卜皮放入锅中浸泡24小时左右

方法2

1.成分详情:

萝卜皮、鲜辣椒、大蒜、酱油、陈醋、白糖、精盐适量

2.练习:

1)萝卜皮洗净，放入锅中，加入适量精盐，搅拌均匀，腌制半小时左右。

2)将新鲜的朝天椒切成细粉，放入腌制好的萝卜皮中搅拌均匀。

3)将大蒜切成粉末，放入腌制好的萝卜皮中，搅拌均匀。

4)在搅拌均匀的萝卜皮中加入适量的酱油、陈醋、白糖，搅拌均匀。注意:酱油、老陈醋、白糖的用量一定要根据自己的口味来添加，不然做出来的萝卜皮味道就不一样了。

5)将搅拌均匀的萝卜皮盆用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏八小时。

萝卜皮的营养价值

萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜中最健康的化合物之一。能促进人体免疫机制，刺激肝脏解毒酶活性，保护皮肤免受紫外线伤害。

萝卜皮清凉甘甜，清热利湿，开水冲后取汁可缓解经期潮热。