猫儿面 重庆小面50强是哪几家？重庆小面怎么做
年轮养生重庆小面虽然是特色小吃，但深受市场人士喜爱，品牌众多。那么，重庆有哪些排名前50的小面呢？重庆面怎么做？
重庆小面50强是哪几家
重庆50强小面的评选最早来自民间。经过网友试听，大家商议，“重庆小面50强”终于入选。大西沟的“一热胜三鲜”、马家铺的“开放日”、彩电中心附近的“彩电面条”等著名招牌都被提升到了50强。名单上的许多面馆甚至没有名字，只有一个简单的地址。然后就是2009版重庆小面50强。2014年元旦，新版重庆50强小面发布。2014年，随着《舌尖上的中国2》的播出，重庆边肖在中国掀起了一股热潮。不仅食客来了，淘金者也来了，边肖的商机得到了重视。到目前为止，据不完全统计，重庆边肖全国至少有1000家面馆。重庆边肖街头摊点的商业模式发生了变化，行业整合后开始了正式的连锁经营。大部分装修采用了山城古镇的风格，突出山城让陌生人不仅能品尝到正宗的面条，还能在意境上感受巴渝文化！
2016版重庆边肖新50强榜单:
01.八国虞书
巴国虞书重庆晓面
特点:麻辣可口，牛肉入口即化。
02.陈祖面
特点:重庆老字号，传统面条风味。
03.“煮哥”重庆小面
特色:牛杂面和特制老坛酸菜面
04.南汽面条餐厅
特点:推荐小面，24小时营业。
05.玩你的脸
特色:特色牛肉面，泡椒猪肝面。环境干净卫生。
06.香香面
特点:面条香，服务好。
07.小食面馆
特点:光滑有弹性的面条。
08.羊八面餐厅
特点:海椒香浓。
09.鲍专业牛肉面
特点:牛肉面、面条味浓，调味油重而辣，有火锅风味。
10.董小敏
特点:混合豌豆面和小面比较特别，味道长。
11.正宗三界猫儿面
特点:杂酱味道鲜美，纯手工制作，卫生健康。
12.陈晓面条
特点:重庆面麻辣好吃。
13.长大车道特征
特点:特制面条，用料考究。
14.大众豌豆面
特点:豌豆软，肉糜鲜，味道正宗。
15.黑客重庆面
特点:装修古色古香，特色是奶奶的肥肠面。
16.花市豌豆面
特点:重庆是一个以豌豆杂面为特色的老字号品牌。
17.惠氏抄手脸
特点:独创“手抄面”，面条浓，手抄香。
18.开了半天猪耳朵面
特点:香辣猪耳朵清汤面独特新颖。
19.虎炉锅面
特点:挂面麻酱香，味道正宗。
20.庞美面条餐厅
特点:面条浓、辣、好吃。
21.十八层阶梯玻璃
特点:牛肉面比较特别，肉糯，面浓。
22.王武板凳
特点:小面麻辣好吃。
23.吴妈老面
特点:海椒辣而不燥，味甘。
24.一热胜三味
特点:大骨头汤为基础，烧面、刀笑面为特色。
25.张莉面馆
特点:香辣可口。
26.彩色电视机
特点:酸肉，烂豌豆，食材丰富。
27.Erwa Tantan面条
特点:正宗重庆面，辣味浓。
28.鸡肉面
特点:特色浇头——烤鸡，独一无二。
29.老太太摊面条
特点:椒麻和海椒香味。
30.老同志渣面
特点:面条是自制压制而成，添加蔬菜汁，绿色健康。
31.门外的臭面条
特点:辣、甜、酸。
32.周三老面条
特点:正宗麻辣面，牛肉入口渣。
33.朱琳牛肉面
特点:面条坚韧，汤汁香气浓郁，不需要重油。
34.富邦天牛肉面店
特点:牛肉、糯牛筋、小面量足。
35.牛肉面哥
特点:饱满的重量，清新的口感。
36.阿明家牛肉面
特点:特色牛肉面，牛肉汤，好吃。
37.奥地利曝光
特点:原汁原味的野蘑菇面，味道独特。
38.工作台表面
特点:老重庆风味，麻辣可口。
39.邓吉牛肉面
特点:牛肉面是牛肉汤做的，非常好吃。
40.钓鱼猫面
特点:入口豌豆融化，油有辣椒香味。
41.龙市机场豌豆面
特点:重庆是一个以豌豆杂面为特色的老字号品牌。
42.小闲面条
特点:口味正宗，环境整洁。
43.昭武面馆
特点:汤很好喝，食材也很好吃。
44.珠儿面馆
特点:小面麻辣。
45.豆丸面
特点:24小时营业。特色牛肉面和蹄花面都比较出名。
46.与习俗相反
特点:特色碗杂面，食材齐全，味道清香。
47.聚源面条
特点:自制面条，爽滑有力。
48.晓晓面条餐厅
特点:杂酱鲜美多汁。
49.程良勉
特点:百年老字号，面条加芥末，味道“酸甜辣”。
50.老盐作坊棚面
特点:配料丰富，如冷拱面、开胃猪杂面等。
重庆小面怎么做
配料:面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、辣椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生。
步骤:
先调味，一勺猪油，这就是小面香味的秘诀。
味精调味，不喜勿放
根据个人口味加入辣椒油、蒜末、葱花、酱油、花椒油、芝麻等。
煮面条和青菜，记得煮面条要软硬适中
把面条和蔬菜拿出来，放在一个小碗里蘸酱，撒上花生，一碗正宗的重庆面就做好了。拿过来吃。光看照片嘴就流了。
为什么重庆的面叫小面
小面没有排场，没有菜码，没有面汤。
因为短，所以叫小面。
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