鱿鱼怎么切才会卷 鱿鱼头怎么切？鱿鱼怎么切花刀
饮食养生汇很多时候，家里买的鱿鱼需要清洗干净，用刀切开，但有时候鱿鱼头太大，需要切成小块才能吃。那么，鱿鱼头怎么切呢？鱿鱼怎么切花刀？
鱿鱼头怎么切
1.把新鲜的鱿鱼洗干净，尤其是一条一条捡回来的，一定要一条一条洗出来。虽然麻烦，但是是最干净的方式。
2.将鱼洗净，将条纹从左向右斜切，然后切片。
3.把它放在热水中焯一下，然后马上捞出来，这样油炸的时候就不会有太多的水了。
鱿鱼怎么切花刀
1.买鱿鱼的时候让卖家帮忙撕去鱿鱼皮，摘下吸盘，切掉鱿鱼眼和肠子，清理干净，回家清洗！
2.鱿鱼分为两部分。把没有鱿鱼皮的一面朝上，先在一面左上角45°处切，不切。深度是鱿鱼的3/4，每刀距离3 mm左右。
3.切完之后转身从右上角斜刀45度切。深度为鱿鱼的3/4，每刀距离约3 mm。
4.把鱿鱼切成这样的菱形网格！
5.把鱿鱼切成小块而不是刀子，把鱿鱼片切成菱形和三角形，这样卷起来鱿鱼更漂亮。
6.鱿鱼一定要厚，不如切了！
7.煮一锅开水，然后在开水里放盐。
8.将切好的鱿鱼片放入锅中，煮30秒左右。如果鱿鱼肉比较薄，大概需要20秒左右。这一点从鱿鱼丝卷的情况可以看出来。鱿鱼片卷好后就可以捞出来了。
9.鱿鱼卷用冷水洗2次。这样处理的鱿鱼吃起来酥脆！
怎么清洗鱿鱼
首先要清理鱿鱼的表面，刚买的，因为不知道之前储备了什么水。建议将鱿鱼放入水中一小时左右，不管是死是活。让它有一个换水的过程。
然后，从连接处切下鱿鱼的腹部和尾部。
然后，用刀从腹部下方切开，取出鱿鱼内脏。特别注意鱿鱼有胆。割过鱼的人都知道，苦胆是苦的，切不可折断。一旦坏了，整条鱼的味道都会被扭曲。
取出鱿鱼内脏后，清洗内部。
鱿鱼眼，看你个人口味，拿出来吃或者做点别的。鱼眼睛的营养价值不错。鱿鱼腹部两侧的薄膜可能需要，也可能不需要。
把鱿鱼一个个分开。可以用剪刀剪，也可以用刀剪看看自己的爱好，然后一个一个清理。
鱿鱼的肚子也是。洗净后，取整只鱿鱼的肚子切成块，或者一个一个的。然后就可以开始做散心菜了。想做饭还是炒菜，看个人爱好。
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