曲曲菜 曲曲菜有什么功效？曲曲菜的功效与禁忌
鹿桃养生很多人喜欢吃曲曲菜，但对曲曲菜的功效和禁忌不是很清楚。今天，关于No.5.com的小系列向您介绍曲曲曲菜的功效。曲曲菜的功效与禁忌。
曲曲菜怎么辨别
很多人很容易把曲曲菜和苦菜混淆。今天我就教你如何区分苦菜和曲曲菜。
曲曲菜，学名“菊苣”。非苦菜比苦菜的叶子还厚；苦菜的花是黄色的，比蒲公英小，单层。北方平原地区有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青菜，都是不同的蔬菜。
苦味蔬菜的外观特征
苦菜的学名是“苦菜”，是菊科一年生草本植物。一年生或两年生草本植物。根呈圆锥形，垂直而直，有许多纤维状的须根。茎直立和单生。基生叶羽状深裂，长方形或倒披针形。少数花头在茎枝顶端或单茎枝顶端排列成紧密的伞房花序或总状花序。所有总苞苞片尖端尖，沿中脉外层或中内层上部有少量头状腺毛。
舌状小花多为黄色。瘦果为棕色，长圆形或长圆倒披针形，扁平，每边有3条细脉，肋间有横向皱纹，顶部狭窄，无喙，白色毛，长7毫米，单根毛，相互缠绕。开花结果期为5月至12月。
曲曲菜的外观特征
是桔梗科多年生草本植物，全株有奶。茎直立，高30~80厘米。地下根茎匍匐，多数须根附着。菊苣，又名白花败酱草，黑龙江省又叫大蓟，山东省又叫菊苣、芝麻、曲曲芽，主要分布在我国西北、华北、东北地区，在海拔200-2300米的荒山、沙滩、路旁野生。可以吃，东北大部分食物都是蘸酱；西北菜多为馒头、饺子馅、拌面或加工酸菜；华北大部分食物都是凉的，用面条蒸。
多年生草本，全株有奶。茎直立，高30~80厘米。地下根茎匍匐，多数须根附着。地上茎少分枝，直立，光滑。大多数叶互生，披针形或长圆状披针形。长8~20厘米，宽2~5厘米，先端钝，基部有耳柄，边缘有稀疏的凹口或浅裂，裂片有凹口和尖齿；基生叶茎短，茎生叶无茎。花头端，单个或伞状，直径2~4厘米，总苞为钟状；花都是舌状，鲜黄色；雄蕊5，花药合生；雌蕊1，子房下位，花柱纤细，柱头2裂，花柱和柱头都有白色腺毛。瘦果，有棱，侧面平，纵向有棱，在先端有多层白色冠毛。皇冠发软。花期7月至次年3月。结果期为8月至10月至次年4月。多年生匍匐苦菜，高30-60厘米。
3.现在就吃，适量食用。据研究，一些野生蔬菜含有大量硝酸盐和亚硝酸盐，对人体健康有害，应适量食用。
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