竹笋炒鸡蛋 竹笋可以和鸡蛋一起吃吗?竹笋和鸡蛋怎么做
是书瑶呀竹笋和鸡蛋是很常见的食材，但是一起吃就不常见了。所以问题来了，竹笋和鸡蛋可以一起吃吗？一起吃饭怎么办？一起介绍一下吧！
食物功用:
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。具有开胃、消食、增进食欲的作用。可用于治疗腹胀、消化不良、食欲不振；2、宽胸、膈肌、排便。竹笋性甘性寒，其中所含的植物纤维能增加肠道水分的储存，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，使粪便变软易排出。用于治疗便秘，预防肠癌；此外，其肠内纤维素含量高，可减少人体对脂肪的吸收，降低高脂血症相关疾病的发病率；3.开膈化痰。竹笋的特点是低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌症、乳腺癌有一定的预防作用；4.增强身体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。
禁忌食物搭配
1.羊肉
竹笋含有多种营养成分，与羊肉一起食用会引起复杂的生化反应，引起腹痛，可用地下水治疗。
2.红糖
竹笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甜而温，竹笋寒而甜，食物的药性略有矛盾。然而，主要的区别在于它们复杂的生化成分。竹笋蛋白含有18种氨基酸，其中赖氨酸与糖一起加热容易形成赖氨酸糖基，对人体不利。
3.糖浆
制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。因为糖浆含糖量很高，如果竹笋和糖浆一起吃，会引起中毒反应。原理和红糖差不多。
禁忌吃竹笋不要一起吃8种食物
4.猪排
猪排是指靠近腹部的腹腔内的排骨，上面有排骨和分排骨。猪排富含优质蛋白质、必需脂肪酸、易吸收的钙和胶原蛋白等营养成分。但是竹笋不能和猪排一起吃，会影响钙的吸收。
5.羊肝
竹笋和羊肝一起吃。根据香港的《中国人民日历》上有“食物中毒图”，“竹笋和羊肝一起吃。”《每日本草》介绍:“竹笋与羊肝同食，使人盲目。”因为竹笋中含有一些生物活性物质，如酶，所以与羊肝一起油炸，产生一些有害物质或破坏维生素A等营养物质，影响眼睛。
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