啤酒过期能做菜吗 啤酒做菜有什么用处 啤酒做菜小技巧
一健养生啤酒是我们最常喝的酒。我们会在家庭聚会或者家里喝一点，但是开封没喝过的啤酒经常被浪费掉。其实没喝过的啤酒也可以煮，味道会更好。
喝不完的啤酒做菜技巧
油炸食品更脆:炸鱼虾仁前，面粉加水时，可以倒一些谷物酿造的啤酒做面条服。炸鱼虾仁炸完会变得香脆可口！
腌肉或烹调肉类：因为啤酒当中还有酵素成分，可先用啤酒腌制肉类，让浓醇迷人的酒香紧紧锁在肉里，除了增添风味，也会让肉质变得软嫩顺口。在烹调鸡汤或其他肉类料理时，也可加入啤酒，让味道更加香甜、肉质柔软。腊肉或熟肉:由于啤酒中有酵素，可以先用啤酒腌制肉类，让浓烈迷人的酒香紧紧锁定在肉类中，既增加了风味，又使肉类变得柔软顺滑。做鸡汤或者其他荤菜的时候，也可以加入啤酒，让味道更甜，肉更软。
去除鱼腥味：将鱼肉浸泡在装着啤酒的容器里约十分钟，啤酒的甘醇香可去除或降低鱼腥味，适合用在较不新鲜的鱼产，如超市的红标即期品等。去腥:将鱼放入装有啤酒的容器中浸泡10分钟左右。啤酒的醇厚口感可以去除或减少腥味，适用于不太新鲜的鱼产品，如超市的红标斑产品。
腌制美味小菜：如买了不对味的啤酒，不想喝剩下来千万别浪费，可将其倒入切好后的小黄瓜、红萝卜或白萝卜罐里，再加入盐、大蒜、香油、糖，盖上盖子，放入冰箱半天，满溢啤酒香的腌制小菜就完成。啤酒一开瓶，只要接触空气约二十到三十分钟就会变苦涩，但只要尚未倒出、放隔夜、未受污染、变质，即使饮用时风味不佳，仍是料理食物的好材料。腌制美味小菜:买了味道不对的啤酒，不想喝就别浪费。倒入一罐切碎的黄瓜、胡萝卜或白萝卜中，加入盐、大蒜、香油和糖，盖上盖子，放入冰箱中放置半天，即可完成充满啤酒风味的腌制配菜。啤酒一打开，暴露在空气体中约20-30分钟后就会变苦，但只要没有倒出，没有放置过夜，没有被污染或变质，即使喝下去味道不好，仍然是烹饪食物的好材料。
用啤酒做什么菜好吃
1、用啤酒清蒸鱼的小窍门1.啤酒蒸鱼小技巧
通常在蒸腥味较重的鱼时，可以用啤酒腌制10-15分钟，既能去除鱼的腥味，又能提高其新鲜度。下次试试！
2、啤酒鸡/鸭2.啤酒鸡/鸭
炖鸡或鸭的过程中，可以用啤酒代替水。这样做出来的啤酒鸡/鸭会有一种我们可以在外面吃的感觉。
3.啤酒炒牛肉小贴士
炒牛肉之前，可以用啤酒代替料酒腌制，这样炒出来的牛肉吃起来会更嫩滑。
4、啤酒火锅4.啤酒火锅
吃火锅的时候可以加点啤酒，可以让肉鲜嫩，但不老不硬。
5.啤酒泡菜
腌制咸菜的过程中，可以加入少量啤酒，使咸菜新鲜。
6、啤酒高汤6.啤酒汤
在煮汤的过程中，可以加入少量啤酒来改善汤的风味，如炖鱼、炖牛肉和各种咸汤。
7.啤酒做米饭
煮饭时，根据一个人的饭量加入20 ml啤酒。蒸饭会更香更好吃，但切记不要加太多。如果你加得太多，米饭会尝起来很苦。
8、用啤酒将面粉调稀8.用啤酒稀释面粉
将稀释的啤酒面条汁滴在肉片或肉丝上，会使肉的味道鲜美，尤其是用这种方法煮牛肉时，效果更好。
9.把肉变软
在煮肉之前，倒一些啤酒，会让肉充分吸收，变软，尤其是牛肉。而且啤酒加工的肉不易腐败，味道鲜美。
10、啤酒可提鲜凉拌茶10.啤酒可以带来新鲜的凉茶
通常，我们总是先用水把蔬菜递过去。下次，我们可以试着用啤酒煮它们。当啤酒煮沸时，我们可以把它们拿出来，加入一些调味料来享用。味道很好。
11.啤酒是用来烤薄饼的
拌粉的时候可以在水里拌点啤酒，这样煎饼就酥了，香了。
12、啤酒消除油腻12.啤酒消除油腻
一些比较胖的肉或者脂肪比较多的鱼可以用一杯啤酒煮，这样吃的时候不会觉得累。
13.啤酒是用来烤面包的
在烤面包的过程中，在面团中揉入适量的啤酒，可以使面包烤得更快，风味更浓。
14、啤酒去膻味14、啤酒有异味
将鸡肉用盐、胡椒和啤酒浸泡1 ~ 2小时，可以去除鸡肉的异味。其他肉类也适用，特别是膻味比较重的羊肉。
啤酒在厨房中的14个妙用，相信喜欢做饭的你一定会用得上，快收藏起来备用吧。啤酒在厨房的14种奇妙用途。如果你喜欢烹饪，我相信你会使用它。请收藏以备后用。
过期啤酒妙用-最佳清洁剂
在保质期到期后，啤酒会产生一些氧化物质，使啤酒浑浊。千万不要喝，以免拉肚子中毒。然而，它仍然是一种天然的清洁剂和生长促进剂，不会散发异味、变质、霉变和昆虫。
擦拭去污:在抹布上倒一点啤酒，然后擦拭容易产生污垢或油污的地方，如冰箱、灶台、油烟机、玻璃、流量计数器、烤箱、餐桌等。啤酒中的酒精可以分解油污，而湿气可以去除污垢。如果担心残留酒精味，可以用清水搅拌干净抹布，然后擦拭几次。
浸泡除油：为避免油污残留，先将容器套上塑胶袋，再把瓦斯炉架放入，倒入啤酒浸泡约20分钟，让啤酒慢慢将油污分解，便可不必费力刷洗。如果是新式长型瓦斯炉架，则可先浸泡一边后，再泡另一边，除污效果相同。浸泡除油:为避免油渣，先将容器放入塑料袋中，然后将燃气灶架放入其中，倒入啤酒浸泡20分钟左右，让啤酒慢慢分解油污，这样就不用刷洗了。如果是新型长燃气灶架，可以先泡一边，再泡另一边，去污效果一样。
文章评论