紫薯是转基因食品吗 紫薯是转基因食品吗？紫薯有什么好的功效？
小雨养生店近年来，我们知道许多食物已经被转基因了。虽然转基因食品没有明确的危害，但是一旦出现明显的症状，我们的健康就会受到极大的威胁。我们来看看紫薯这种奇怪的颜色是不是转基因的。
紫薯是转基因食品吗？自古以来紫薯就是天然食物
红薯因其产量高、适应性广，在中国很多地方都有种植，包括北京和天津的红薯、山东和东北的红薯、河南和湖南的红薯、安徽、江苏和浙江的红薯、广东和福建的红薯、四川的红薯等。1984年，由中国几十位知名甘薯专家撰写、中国农业部和中国农业科学院主持的《中国甘薯栽培学》明确指出，甘薯的颜色可分为紫色、橘红色、杏黄色、黄色、白色等。，说明紫色是甘薯的固有颜色之一。比如广东农民品种:“豆沙薯”、“空心菜薯”、“再比如安徽的二红、福建的槟榔薯、广东的金莲薯、广西的满村香、湖北的南瓜薯、湖南的黄馨薯。
为何紫薯会有紫色
紫色是紫薯中的一种花青素，分子量为287.246，分子式为C15H11O6。它是一种水溶性天然色素，广泛存在于自然界的植物中，属于黄酮类化合物。花青素存在于植物细胞的液泡中，可以由叶绿素转化而来。低温、缺氧和缺磷也能促进花色素苷的形成和积累。在植物细胞液泡的不同酸碱度条件下，花瓣和叶子呈现出多彩的颜色。可溶性糖在秋季增加，细胞呈酸性，花色苷在酸性条件下呈红色或紫色，所以花瓣和叶片呈红色和紫色，这就是秋季出现红叶的原因。在众多紫色食品中，紫薯不仅产量高、成本低；而且花青素含量高，所以比较受青睐。
不是转基因
紫薯不是转基因食品。紫薯自古以来就是一种天然的营养食品，但红薯在我们的日常饮食中更为常见。对比两者，很多人第一眼看到紫薯，就会认为紫薯是转基因食品。久而久之，就形成了紫薯是转基因食品的谣言。所以我们要记住，紫薯以后不是转基因食品。
紫薯的营养
紫薯是一种很有营养的食物，营养丰富，包括蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素、矿物质、花青素等。其中维生素A可以改善视力和皮肤黏膜上皮细胞，维生素C可以帮助胶原蛋白正常合成，所以吃紫薯对皮肤和视力有很大的好处。除此之外，紫薯中含有的花青素是一种非常有效的天然抗氧化剂，所以吃紫薯也可以抗衰老。
食用的禁忌
紫薯营养丰富，味道鲜美，但不能多吃。这是因为紫薯含有氧化酶，吃进人体后容易产生气体。如果大量食用，可能会引起腹胀、呃逆、放屁。所以建议适量食用，避免出现以上不适症状。另外需要注意的是，湿阻脾胃、气滞食积的人需要慎用紫薯，因为可能会加重病情。
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