黑豆苗 黑豆苗的营养价值

黑豆在生活中的营养价值很高，产出的幼苗会成为可食用的蔬菜，味道鲜美，营养价值完全不输给黑豆。黑豆苗的分布也很广，全国各地的人都在吃，说明它很受群众和朋友的欢迎，可以做成各种美味的菜肴。用苹果绿色健康网了解一下。

黑豆幼苗的营养价值

1.黑豆苗中含有大量的维生素C，可以增强人体清除自由基的能力，延缓人的早衰，所以女性朋友可以多吃黑豆苗。

2.黑豆苗富含维生素A，大量的维生素A可以有效改善维生素A缺乏导致的夜盲症，经常吃大量的黑豆苗可以有效改善人的视力问题。

3.黑豆发芽时，黑豆中能引起胀气的物质被彻底分解，一些营养物质更容易被人体吸收利用。而且黑豆苗中有一种特殊的物质硝基磷酸酶，可以降低癫痫的发生频率，改善人的身体状况。

4.因为黑豆苗富含维生素C，所以黑豆苗是一种美容食品。人们经常吃黑豆苗后，可以使头发得到足够的营养，保持头发乌黑亮丽，对人面部雀斑有很好的效果。

如何让黑豆苗好吃

粉丝胡萝卜炒黑豆苗的主要成分是粉丝、胡萝卜、黑豆苗

辅料:葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒、八角、花椒、花生油

将黑豆苗的根部核减，去掉豆皮，洗净备用，粉丝泡软，切段，然后将胡萝卜切成丝，再将洋葱、生姜、大蒜切成丝，将花生油倒入锅中，然后将八角、辣椒炒出香味，然后将洋葱、生姜、大蒜放入锅中，将胡萝卜丝一起加入，炒一会儿，倒入清水，然后将胡萝卜炒熟。然后依次撒上盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，再加一点水，不然粉条会粘锅，再炒一会，然后收汁，关火，呈现在锅里，放在盘子里，这样一盘粉条和胡萝卜炒黑豆苗就做好了，很有营养，很好吃。

家里怎么黑豆苗

1.把今年新收获的黑豆拿出来，把坏的、坏的、发霉的、残缺的都挑出来，把好的留下，把里面的石头和豆茎清理干净，不要用陈年的黑豆做豆芽，豆芽做不出来。

2.将洗净的黑豆放入避光盆中，然后向盆中倒入两杯水。冷水量不到黑豆高度的一半。黑豆泡十二个小时左右。十二个小时后，黑豆已经泡透了。

3.把盆里多余的水倒掉，然后找一块干净的市场布盖在黑豆上。几乎每六小时用温水冲洗几次。早上、中午、晚上用温水冲洗几次即可，然后控制好水分，用湿布盖好，放在温暖的地方。不要放在阳光直射或寒冷的地方，否则不会发芽。

4.来回换水几天，黑豆芽就可以吃了。

黑豆育苗的实践

黑豆苗可作为主食或副食，如炒黑豆苗、冷黑豆苗、汤豆苗、鸡丝豆苗、香菇豆苗、三丝豆苗汤等。它可以油炸，炖，煮，冷混合，制成汤。

孕妇可以吃黑豆苗吗

孕妇可以吃黑豆苗，黑豆苗富含蛋白质和碳水化合物，富含铁、钙、磷、胡萝卜素等微量元素。其性凉甘，具有活血利湿、清热消肿、养肝明目的功能和功效。而且味道鲜脆，很受人们的欢迎。当人们吃豆苗时，他们经常吃他们的嫩叶和嫩芽。这两个地方香软滑可口，可以说是色香味俱佳的美食。因此，孕妇可以吃适量的黑豆苗来补充身体的营养。

吃黑豆苗的禁忌

患有肾病的人不适合吃黑豆苗。黑豆苗虽然可以补肾，但是肾病严重的不能吃黑豆苗，因为吃太多黑豆会消化不良。吃黑豆苗的时候不要大量吃，要适量吃。身上有伤口的人不能吃黑豆苗，因为有促进血液循环的作用，所以不能吃。

吃黑豆苗注意事项

吃的时候不要买无根黑豆苗。无根黑豆苗含有添加剂，影响人体健康。不要买不新鲜的黑豆苗，吃了不新鲜的黑豆苗会对人的健康产生不良影响。做过手术的人不要吃黑豆苗，因为它能促进血液循环，阻碍伤口愈合。

所以我们在吃黑豆苗的时候，要精心挑选，保证新鲜度。

黑豆秧不仅是一种营养价值很高的食品，也是一种药用价值很高的食品。被人们称为“瘦身圣品”，也被中医称为“长生之物”。它具有很高的食用价值和药用价值。老人、中年人、青少年、儿童、孕妇都可以食用。它没有特别的禁忌，也没有对人体有害的成分。