筒篙菜的做法 茼蒿为什么炒了是苦的
饮食养生汇导语：蔬菜藜蒿相信大家都看过。平时我们会在家里买一些藜蒿炒一炒或者煲汤。味道很好，有独特的香味。但是很多人报道炒藜蒿会有苦味。为什么？我们能做些什么来有效避免这种情况？我们一起来看看。炒藜蒿的主要原因。它含有生物碱。如果这种物质在烹饪前没有去除，我们吃的时候会觉得很苦。那
蔬菜藜蒿相信大家都看过。平时我们会在家里买一些藜蒿炒一炒或者煲汤。味道很好，有独特的香味。但是很多人报道炒藜蒿会有苦味。为什么？我们能做些什么来有效避免这种情况？我们一起来看看。
炒藜蒿的主要原因。它含有生物碱。如果这种物质在烹饪前没有去除，我们吃的时候会觉得很苦。
那么，怎样做才能去掉这种苦味呢？以下是一些摆脱痛苦的方法:
1.加入大蒜。可以提前准备一点蒜，剁成蒜末。炒藜蒿的时候。，可以用油锅炒大蒜，再炒藜蒿。，这样炒出来的藜蒿。不会尝起来又苦又涩。
2.用开水煮沸。炒藜蒿之前。，可以把藜蒿焯一下。在沸水中煮大约十秒钟，然后立即捞出并放入冷水中。这样，藜蒿中的生物碱。可以销毁，然后炒，不会有苦味。
知道如何去除藜蒿的苦味，我们就来介绍几种藜蒿的方法，让大家都能吃到健康美味的藜蒿。
大蒜藜蒿
成分:适量藜蒿、盐、蒜泥和少许食用油
做法:将藜蒿洗净沥干水分。以备后用。准备一个锅，用适量食用油加热，用蒜泥翻炒，大火翻炒，等快熟了再加少许盐调味。
功效:藜蒿的维生素含量。是比较高的，用蒜泥炒，味道比较清淡，比较适合减肥期间吃。
藜蒿炒鸡蛋
配料:一把菊花，一个鸡蛋，一点枸杞，一点松子，色拉油，盐，鸡精
做法:鸡蛋打烂入碗后，倒入油锅翻炒备用；将洗净的藜蒿放入。在沸水中，稍微煮沸，沥干水分，在锅里煸制，加入枸杞、松子和鸡块，煸制均匀，加入盐和鸡精调味。
功效:藜蒿和富含蛋白质的鸡蛋结合，再加上枸杞和松子，口感丰富，营养价值高，适合儿童、妇女和老人食用。
看了上面的介绍，大家应该知道为什么藜蒿有点苦了。你可以先按照上面的介绍来处理再做。另外，上面提到的两种方法兼顾口感和营养，可以在家尝试。
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