营养食谱大全及做法 营养食谱大全及做法 教你吃肉不发胖的食谱
小雨养生店营养食谱百科全书及实践
对于爱吃肉的人来说，如果没有荤菜，生活中还有什么乐趣？但是夏天来了，很多人为了穿漂亮的衣服，决心抛弃自己喜欢的肉体。但是，只要适量食用，选择健康的烹饪方法，就可以吃肉而不长肉。食肉动物，动作快点！
水煮大虾
配料:南美白对虾300克，大蒜3瓣，生姜2片，白酒50毫升，油50毫升，酱油15毫升。
练习:
1.买虾后用清水养30分钟左右。将大蒜切成蒜末，将一片姜切成姜酱，再将一片姜切片。
2.只需将虾盖上另一盘清水，倒入30毫升白酒即可。
3.剪掉它们的胡须和粘在虾头前面的尖锐部分，捡起来备用。
4.锅里放入足够的水，加入姜片，煮沸。
5.倒入30毫升白酒煮沸，倒入虾。
6.水再次烧开后，继续煮2分钟左右，捞起。
7.另锅热油，加蒜姜，加酱油，搅拌均匀即可食用。
白卓滑鸡
配料:半只鸡，一根葱，两片姜。
练习:
1.把鸡洗净，放一点盐在上面半小时。
2.烧开一锅，盖住鸡的开水。加入姜、葱、半汤匙料酒，转小火。
3.将鸡肉放入沸水中，用热水烹饪。(在鸡腿内侧插一根筷子，煮到不出血)
4.取出鸡肉，冷却后切成块，淋上香酱油。(保留鸡汤)
清炖牛肉
配料:肥牛200克，大葱4片，生姜2片，干辣椒3-5片，葱姜丝少许，料酒1汤匙。
练习:
1.肥牛肉片可以根据自己的喜好，既肥又瘦，也可以瘦。
2.锅里加水，葱、姜、料酒煮开，加入肥牛。
3.肥牛变白可以捞出来，控制水干后放入容器。
4.锅内倒入约1汤匙油，加入葱丝、姜丝、胡椒粉，将锅底翻炒。
5.加入蚝油。想知道自己一生的运势如何，加大师微信:哈哈359，免费算命！
6.加入酱油、糖、醋，关火拌匀。洒在肥牛上拌匀。
番茄炒饭
配料:西红柿、剩饭、葱花和盐
练习:
1.西红柿洗净，洋葱切碎。
2.热锅里热油，先炒西红柿，再炒果汁，剩下的米饭再炒。
3.翻炒到没有水，然后加盐翻炒出锅
蒜蓉粉条蒸扇贝
配料:粉丝、扇贝、酱油、盐、糖、清蒸鱼酱油、蚝油、青红椒。
练习:
1.取一个小圆勺，深入扇贝，逐渐将扇贝肉向前取出。很快，贝类就会从四面八方下来。去掉里面的黑东西。最后剩下外壳。用刷子仔细擦洗外壳。有几个扇贝，刷几个就行了。准备好。
2.风扇提前泡在温水里。将取出的扇贝肉洗净。
3.准备一盘大蒜。将大葱、青椒切丁后，放入碗中，开始调味。加入酱油、盐、糖、蒸鱼酱油、蚝油，搅拌均匀。
4.锅里放适量的油。煮沸后关火，直接放入大蒜，变成金黄色，倒入调味汁。再搅拌。
5.取一个壳，把粉丝放在壳上，倒勺调汁，在锅里蒸，水开后蒸十分钟。动手吧。
嫩滑蒸鸡翅
配料:鸡翅、木耳、生姜、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。
练习:
1.浸泡鸡翅半小时以上，换水一两次，沥干或晾干。
2.从中间剖开，切碎小颗粒，加入酱油、料酒、胡椒粉、少量胡椒粉、白糖、姜片，腌制半小时以上(时间越长越入味，可以腌制一夜)。
3.木耳、枸杞用冷开水浸泡。
4.将真菌涂在盘子底部。将鸡翅与适量的湿淀粉混合，涂在真菌上。
5.水烧开后放入蒸锅，中火蒸15分钟，关火，撒上葱花和枸杞。
清炖狮子头
配料:(去皮)五花肉500克，冬笋75克，洋葱两个，生姜一小块，糖两大勺，白粉两大勺，料酒一大勺，蛋清一个，白胡椒一把，白菜叶五片，油菜心五片，清鸡汤750毫升，盐适量。
练习:
1.将五花肉放入冰箱冷冻3、4小时，炖鸡汤备用。
2.冬笋切碎备用。大白菜的叶子分为白菜和叶子。
3.将洋葱、生姜全部搓成丝绒状(留两片生姜备用)，用100ml清水浸泡备用。
4.五花肉半硬的时候拿出来，先切片，再切成细丝，最后切成肉丁。
5.把肉丁切好，用几把刀剁碎。
6.将适量的盐、糖、料酒、白胡椒、淀粉和蛋清混合在肉丁中，搅拌至粘稠。
7.加入冬笋丁拌匀。
8.将洋葱和生姜的水加入肉中3次。每次倒入少量洋葱和姜水，都要向一个方向搅拌肉丁。水完全吸收后，继续添加。
9.把卷心菜铺在砂锅的底部。
10.取一块肉，在两只手之间打几下，然后做成一个大丸子，放在菜帮上。
11.每道菜上放一个狮子头，然后轻轻地把叶子盖在狮子头上。
12.鸡汤煮开，慢慢倒入炖锅，直到狮子头快结束。加入姜片。
13.文火慢放2小时，出锅前加盐调味。
14.把煮好的白菜叶子拿出来，放入油菜心煮一分钟，然后关火上桌。
焖鸡
配料:1只肉鸡、洋葱、生姜、欧芹、八角、盐、鸡精、料酒。
练习:
1.将鸡洗净，焯水去血沫。
2.切洋葱、姜和欧芹。
3.锅内放入水，加入八角、葱、姜片、鸡块，大火烧开。
4.去掉浮沫，撒上配料、盐、鸡精，小火煨半小时。
5.肉烂了之后，撒上欧芹即可食用。
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