梅子酒的功效与作用 青梅的功效与作用禁忌

百兽香云轻卷，华堂绣帘垂低。

70岁的人生依旧单薄。条件是钓黄过年。

爬上青梅竹马的沙砾，把红药方菲弄清楚。

天骄眉命已尽。经常面对沈醉的风景。

仲胜西江月宋歌

物种基础来源

青梅是蔷薇科李属落叶树梅花的未成熟或成熟果实。又叫梅子，梅子，梅子。它是中国特有的果树品种之一，据《尚书》、《礼记》等古籍记载，它在3000多年前就被培育和利用。李子有许多品种。根据陈俊宇教授的著作《中国的梅花》，中国有323种梅花。一般食用梅分为白梅、青梅、花梅三类。白眉的果实在未成熟准备成熟的时候是青色的，但完全成熟的时候绝不会变黄变白，这就是它和白眉的区别。华美，又名“红梅”，未熟时为绿色，向阳面有红晕。当它完全成熟时，红晕加深，有时三分之二的果实表面变成紫色。李树的树龄可达1500年，多分布在长江以南、长江以北、黄河以南。

生物成分

据测定，每100克食用干石梅含有20克水、1.2克蛋白质、0.6克脂肪、77.4克碳水化合物、2.9克膳食纤维、胡萝卜素、维生素B2、c和e、烟酸和钙、钠、镁、锌、硒、铜和锰等微量元素，并富含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸和酒石酸

行动效力

1.归经

青梅，酸酸暖；属于肝、肺、脾、大肠经。

2.医学经典

《千金方耀》:“清热除烦，止渴消食，驱虫止痢，祛腐生肌。”

3.中医辨证

青梅可用于肺虚久咳、虚热咳嗽、慢性腹泻、便血、腹痛、敛肺气、涩肠止泻、生津止渴、防止肠梗阻。

4.现代研究

青梅中的儿茶酚酸能促进胃肠蠕动，调节胃肠，对便秘有显著效果。青梅中含有的丙酮、齐墩果酸等活性物质，可以保护肝脏，增强人体对食物、水、血液的解毒能力，促进唾液腺分泌更多的parotin，是人体的“返老还童”，也是抗衰老的要素之一，即血液净化、排毒、杀菌

饮食注意和禁忌人群

溃疡胃酸过多的人不吃青梅。

传奇故事

一、梅的妻子

宋朝时，酷爱梅子的书生林逋，终其一生不愿为官。他20年来从未去过这个城市，一生都没有结婚，也没有生活。他们被称为“梅的妻子和鹤子”。他在《山园小梅》中的诗句:“薄影横，水清浅，暗香黄昏浮。”这是一首献给永恒的咏梅的绝唱，一直被认为是最好的梅花魅力。在古代，梅有四贵:“贵则稀而不贵，老则嫩，瘦则胖，贵则不贵。”

二、曹操与青梅煮酒

东汉末年，鄢陵县姚佳村住着一位尧锁翁。他有两个绝活，一个是养花，一个是酿酒。它酿造的“青梅酒”用的是甘甜的地下泉水，酒味特别醇厚浓郁。后来，曹在汉献帝许昌，久闻“青梅酒”之名。他下令除了供应朝廷之外，还要供应丞相府的酒。姚所翁梦见腊梅仙子将梅花放入酒坛，实现了“梅花掺窖泥”的酿造技术，进而酿造出“青梅酒”，酒窖醇香，回味悠长，飘散千年。

据史料记载，尧舜时期，许昌鄢陵地区有一个酿酒作坊。公元195年，汉献帝前往许都，将姚佳老酒厂设置为汉代御用酒厂，生产“贡酒”。一代枭雄曹操也为姚的青梅酒留下了“三调进贡酒”的故事。一调贡酒设宴赏任俊，二调贡酒庆官渡败袁绍，三调贡酒庆刘备“英雄上青梅煮酒”。曹操每次过节，不喝青梅酒，就在这里设酿酒官。

3.慈溪酸梅汤

相传酸梅汤是清宫最好的夏季产品。慈禧太后在颐和园放暑假的时候，就沉迷其中。1900年，八国联军进京，慈禧逃到xi安，还念念不忘酸梅汤。