蛇肉的营养价值 蛇肉意想不到的食疗价值
年轮养生导语：蛇肉鲜嫩可口，是一种营养丰富的美味食品。它具有高蛋白、低胆固醇的优点。那么蛇肉有什么营养价值呢？它又甜又咸，含有蛋白质、脂肪、各种无机盐、糖、钙、磷、铁、锌、维
蛇肉鲜嫩可口，是一种营养丰富的美味食品。它具有高蛋白、低胆固醇的优点。那么蛇肉有什么营养价值呢？
它又甜又咸，含有蛋白质、脂肪、各种无机盐、糖、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。
蛇肉细腻鲜美，有古代“制食”的记载。如今，烹饪蛇已经成为一种美味。食品具有祛风除湿、活血化瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。
如果患有风疹疥疮、杨梅疮、痘疹，可以煮蛇肉，或者蘸酒。
蛇胆味苦、咸、寒，可用于风热眼疾、视物模糊、痔疮红肿、皮肤痈肿等。
《本草纲目》指出，蛇肉能“杀三虫，死肌，肤风毒，疥疮疮”。
《开宝本草》指出“黑蛇为主风，如痒、痒、疥疮、胼胝体、顽痹等”。
蛇肉含有多种必需氨基酸，包括增强脑细胞活力的谷氨酸和缓解疲劳的天冬氨酸，是脑力劳动者的好食物。
蛇肉有增强神经、延年益寿的功效。其蛋白质含有人体必需的八种氨基酸，但胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定作用，具有营养皮肤、美容养颜、调节人体新陈代谢的作用。
蛇肉中所含的钙、镁等元素以蛋白质融合的形式存在，更便于人体吸收利用，因此需要预防心血管疾病、骨质疏松、炎症或结核病。
蛇肉营养丰富，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量低于猪肝和鸡蛋，对预防和治疗动脉硬化有一定作用。
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