葱油 葱油海瓜子的做法步骤和材料
养生球的王露导语：海瓜子，又叫剃刀蛤，是一种可以作为海鲜主料的菜肴。我们的人生机会少了，因为海瓜子不是一种坚果瓜子，而是一种海鲜。海鲜的做法在一般菜肴中更为讲究。我们经常吃饭的地方通常是在一些酒店或大餐馆。自
海瓜子，又叫剃刀蛤，是一种可以作为海鲜主料的菜肴。我们的人生机会少了，因为海瓜子不是一种坚果瓜子，而是一种海鲜。海鲜的做法在一般菜肴中更为讲究。我们经常吃饭的地方通常是在一些酒店或大餐馆。自己做的话，可能考虑的不太妥当，做出来的葱花海瓜子也没那么好吃。
葱油海瓜子的做法
1.首先，选择海瓜子，放在清水中半小时左右，让其吐出所有污垢。然后，在清水中加入适量的盐，轻轻旋转盛有海瓜子的盆，利用海瓜子之间的旋转摩擦力清洁其外壳，去除外表面的沉淀物。然后，用手轻轻揉搓。洗尽可能多后，取出海瓜子沥干备用。
2.取出一个干净的碗，加入一些开水，然后舀一勺油、一勺酱油和一些盐、酒、糖等调料到开水中。为了掩盖海瓜子的腥味，加一些大蒜一起煮到水开。然后将洗好的海瓜子放入盆中，用铲子翻炒，看到海瓜子的壳打开就关火。海瓜子壳打开时注意关火，以免煮太久，使海瓜子掉肉。
3.将海瓜子放入盆中，撒上葱花。然后把油放进锅里加热，马上把加热的油倒在葱花上，会发出刺痛的声音，味道慢慢出来。可以说是视觉听觉嗅觉味觉四重享受，绝对是吃货心中的庙堂级美食。
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