碱性水果和蔬菜有哪些 碱性水果和蔬菜有哪些
艾脉堂禅境导语：许多人对食物的酸碱度有模糊的认识。他们认为酸味食物是酸性食物，而甜味食物是碱性食物。其实这是一种不正确的区分方式。碱性食品是指经过消化后分解成碱性物质的食品。今天我们主要想知道什么是碱性果蔬。什么是碱性食物碱性食物是指通过消化吸收吸收后代产生的
许多人对食物的酸碱度有模糊的认识。他们认为酸味食物是酸性食物，而甜味食物是碱性食物。其实这是一种不正确的区分方式。碱性食品是指经过消化后分解成碱性物质的食品。今天我们主要想知道什么是碱性果蔬。
什么是碱性食物
碱性食物是指通过消化吸收吸收后代产生的物质的食物。一般来说，食物中矿物质的种类和含量决定食物的酸碱度，而不是根据食物的味道。
碱性食物富含多种微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫等8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子，食物进入人体后，经过分解代谢，最终产物使体液呈碱性，所以是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类等。从营养的角度来说，酸性食物和碱性食物的合理搭配是健康的保证。
然而，一些碱性食物是特殊的。比如醋虽然吃起来是酸性的，但是在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，所以醋也是一种碱性食物。
碱性食物、水果和蔬菜有哪些
一般来说，它包括蔬菜、水果和豆类，如葡萄、橘子、黄瓜、胡萝卜和大豆。其实食物的酸碱性并不是由味道决定的，所以碱性食物可能会有酸味，比如柠檬、柑橘、杨桃、醋。
1.弱碱性食物:豆腐、土豆、白菜、甘蓝、油菜、红豆、梨、苹果、萝卜、洋葱等。卷心菜是一种扁平的蔬菜，所以孕妇可以吃，但是尽量不要生吃。
2.中碱性食物:蛋白质、大豆、番茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干、大豆、胡萝卜、番茄、油菜、苋菜、芹菜、雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、橙子、紫菜、腌制青菜、豆浆粉等。
3.强碱性食物:酒、茶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、蜗牛、黑木耳等。
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