海参的营养功效 海参

【导读】海参是为人们所熟知的宴席佳肴，更是滋补身体的珍品。海参含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，其营养价值较高，如今它既是一种普遍的餐桌美味，更是被广泛利用为调理身体，治疗疾病的补药珍品。那么，海参的营养价值有哪些呢？海参的功效与作用是什么呢？海参的做法是怎样的呢？且看妈网百科的详细介绍！

海参的营养价值海参是著名的宴席美食，也是滋补身体的瑰宝。它的营养价值很高。每100克海参含有14.9克蛋白质、0.9克脂肪、0.4克碳水化合物、357毫克钙、12毫克磷、2.4毫克铁，以及维生素B1、B2、烟酸等。海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，特别适合高血压、高血脂、冠心病患者食用。

在医学史上，都说海参能滋阴养血、壮阳润燥、调经养胎、利产。可见海参还具有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡是长期虚劳、精血耗减、头晕耳鸣、腰酸梦湿、遗精尿频的人，都可以用海参作为滋补食疗产品。此外，由于海参与海带、海藻等海产品一样，含有一定量的碘，因此能促进旺盛的新陈代谢，使血液流动顺畅，因此非常适合高血压患者食用，可治疗阳痿、遗精等疾病。

对于高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，海参的营养和药用价值非常高。30克海参可以用适量的水炖，然后用适量的冰糖炖一会儿。冰糖溶解后，早餐前服用空可以缓解疾病。当然，当食物吃还是挺好吃的。

海参的功效与作用

海参又称海参，营养价值很高，但有些不习惯的人可能不敢吃。

除了蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参中的其他活性成分还包括海参素和海参酸性粘多糖，由氨基己糖、己糖糖醛酸和岩藻糖组成，还含有18种不含胆固醇的氨基酸。由于海参性温，故具有补肾益精、滋阴壮阳、补血润燥、调经除劳、养胎利产的功效。所以孕期吃海参是孕妇的好选择，对顺利生产有很好的效果。

从中医的角度来说，肾是人体的基础。只要肾脏出现问题，不仅是性生活质量下降的问题，其他器官也相应的衰竭。海参对人体的作用主要是补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强大，所有的器官和经络都会相应的强大，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力也会大大增强。

从西医的角度来看，海参有很多功能，因为它可以修复和增强人体免疫力。通过分析海参的成分发现，主要原因是海参中所含的酸性多糖、多肽等活性物质，可以大大提高人体的免疫力，只要免疫力强，人体就能抵御各种疾病的侵袭。海参中含有大量的硒，能有效预防癌症，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸和锌能滋阴壮阳。

海参的修复和再生功能是其重要特征。比如可以快速愈合伤口，修复多年受损的胃肠道，修复免疫系统，修复胰岛，恢复造血功能等。，这些都体现了海参修复和再生的强烈特性。

处理海参不仅是一种美味的食物，也是一种很好的滋补品。海参中的牛磺酸和赖氨酸在植物性食物中几乎不存在。海参特有的活性物质海参肽对多种真菌有显著的抑制作用。海参肽A和B可用于治疗真菌和毛癣菌感染，并具有显著的抗炎和成骨作用，特别是对肝炎、结核病、糖尿病和心血管疾病。

海参中含有的DHA对增强记忆力和智商有显著的好处。海参还能使孕妇的乳房丰满，奶水饱满。自古以来，日本和山东半岛的孕妇就有一天补充一根海参的饮食习俗。中国古代民间有养血润燥、调经养胎、助产催乳、修复组织等说法。

海参虽然不太好看，但有句话说:人不可貌相。也适合海参。看了这么多海参的功能和功效，相信大家不用我也能明白！

海参怎么发

与其他食材不同的是，海参洗净后可以直接烹饪，必须经过正确处理后才能用于烹饪菜肴。否则煮出来的海参会有涩味，味道不好吃。

1.海参用水洗净，去掉表面的盐。取一个干净无油的容器，放入适量的水，将海参放入容器中，放入冰箱浸泡24-48小时，每8小时换水一次，直到变软；

2.将泡好的海参沿腹部中线从尾部到头部切开，取出内肋和沙嘴，将海参腹部的杂质清理干净。海参腔内有几条筋。不用去掉就可以吃，但是会影响海参的毛发，所以里面剪几段；

3.把干净无油的锅装满清水，把洗干净的海参放进去。大火烧开后，用小火再煮20分钟。关火后盖上盖子，让其自然冷却。拿起煮好的海参。把硬海参留在锅里，换成冷水煮至全软。一个干净无油的容器里装满冷水，把煮好的海参放进去密封。放入冰箱，浸泡48-72小时，每天换水一次。

值得注意的是，发泡海参是煮熟的海参，可以直接食用。在整个起泡过程中，海参千万不要沾油、化妆品和头发，否则海参会融化其肉质，起泡效果不好。很多人不知道海参泡沫最好到什么程度。其实一般发泡到干海参长度的2倍左右，硬度适中，口感最好。虽然泡沫海参由于个体差异总是软硬不一，但这是正常现象，不用担心海参。如果实在不放心，可以把硬海参煮泡一段时间。最后提醒大家，海参越大越好。时间要适中，以免影响口感。

海参的家常做法

海参又名刺参、海鼠、海参，是一种珍稀的海洋动物，在地球上生活了6亿年。古人发现“其性温足以补敌参”，因其滋补功效而得名。那么，作为一种有价值的食材，海参有哪些常见的做法呢？下面小编介绍一道简单美味的海参菜——葱炒海参。

配料:海参、大葱、酱油、酱油、料酒、糖色、盐、美味、鸡汁、姜汁酒、生粉

1.首先，将海参用水发泡。这一步最好提前一天进行。送海参需要很长时间。

2.海参切成菱形块备用。

3.将洋葱用刀切成洋葱段，用刀在洋葱上轻轻拉几刀，便于洋葱入味。

4.往锅中加入适量的油。油煮到七成时，加入洋葱段。煎完洋葱后，捞出洋葱备用。

5.海参中加入适量姜汁酒，然后用开水冲服即可。

6.将炒好的洋葱和海参倒入锅中，加入酱油、料酒、糖、盐和鸡汤。切换到低热量直到。

7.加入淀粉和少量水搅拌成粉汁，在海参出锅前加入，可以使汤汁更浓。

8.再拿一个锅，加入适量的油，然后加入葱花。炒好葱花后，将海参上的油和洋葱倒出锅外。

不需要我们过多的思考，一道美味又营养的海参菜就大功告成了。感觉像厨师吗？你开始欣赏你的烹饪技巧了吗？

鲍汁海参的做法 

说到海参，我想大家都很熟悉。海参是“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、人参齐名。它是一种营养价值很高的食品，可以提高人体免疫力。海参最常见的做法是鲍鱼酱海参。那么鲍鱼酱海参怎么做呢？来看看鲍鱼酱海参的做法吧！

鲍鱼汁海参的做法1

配料:海参、鲍鱼汁、生姜。

练习:

1.海参生产时间长；

2.海参加水，放入冰箱，每4小时换水一次，浸泡24小时；

3.24小时后，清洗海参的腹部，确保没有沙子；

4.将海参煮1小时，放入保温桶中保存24小时，取出，放入冰水中冷却两次；

5.送好海参；

6.海参干水分空；

7.将葱、姜吐丝，加入高汤、鲍鱼汁，煮沸，加入海参，小火炖30-40分钟，收汁。

鲍鱼汁海参的做法2

配料:海参、鲍鱼汁、西兰花、大米、香油、糖和淀粉

练习:

1.海参解冻后，用开水煮沸。把开水递过来。不要花很长时间捞出来备用；

2.西兰花洗净，分成小开水，加少许盐和香油拌匀；

3、原调料三包，加入1勺鲍鱼汁、一勺白糖、一勺酱油搅拌均匀，开小火煮至沸腾，倒入一勺水淀粉搅拌至粘稠；

4.将海参、西兰花和米饭放入盘中，将煮好的汁倒在海参上。

鲍鱼汁海参的做法3

配料:海参、鲍鱼汁、生姜。

练习:

1.海参生产时间长；

2.海参加水，放入冰箱，每4小时换水一次，浸泡24小时；

3.24小时后，海参洗胃，有沙粒；

4.海参煮1小时，放在保温桶里24小时，取出，冰水太凉，重复两次；

5.将葱、姜吐丝，加入高汤、鲍鱼汁，煮沸，加入海参，小火炖30-40分钟，收汁。