泡芙的制作方法 手指泡芙是什么 手指泡芙的做法
浩宇养生近年来，手指泡芙在中国开始流行。事实上，边肖当时并不知道这个词。事实上，它还有一个名字叫闪电。但事实上，在法国这个消费甜品的大国，手指泡芙一直是他们最喜欢的，小巧可爱又美味的甜品。
什么是手指粉扑
来自法国的手指泡芙在法语中的意思是“闪电”。只因为它太小太好吃，人们就忍不住以闪电般的速度摧毁它。优雅的法国人说，他们把手指做得很长，这样你尝起来就不用担心奶油变满了。手指泡芙起源于19世纪的法国，在法语中是闪电的意思。它们以巴黎人的名字命名，因为它们非常美味，一到手就会被闪电摧毁。它优雅的条形让人们可以随时随地优雅地享用，不用担心像普通泡芙一样吃奶油。近年来，巴黎的甜品行业开始在手指泡芙上披上设计外衣，增添更多创意和丰富的风味，让靓丽的色彩点缀甜美的心情。这种现代的诠释让这款甜品变得有趣，在巴黎广受欢迎，逐渐传遍全球。
4.加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入另一个鸡蛋，搅拌均匀。在原食谱中，应加入少量蛋液搅拌。其实效果跟一个个加鸡蛋没什么区别。蛋液的量可以根据情况增减，直到用铲子搅起面糊，面糊呈倒三角形不滴落。
5.把烤箱预热到200℃。将面糊放入裱花袋中，在裱花袋上切一个小口，将面糊条挤在涂满油纸的烤盘上，直到每一口粉扑之间有一定的空隙。将蛋黄打散，用刷子在粉扑表面刷一层。放入烤箱中层200℃烤25分钟，然后换成160℃烤10~15分钟。拿出来冷却。
6.卡斯卡酱的制作:将2个蛋黄用细糖搅拌至呈白色，筛入25g面粉拌匀，然后加入牛奶和香草籽拌匀，再过筛，倒入小锅中，小火加热，边加热边搅拌至成为浓稠的面糊。冷却1小时后就可以用了~还可以做蛋糕三明治、面包馅、拿破仑蛋糕等等
7、泡芙条下面戳两个小洞，可以用小刀，也可以用筷子。将卡仕达酱装入裱花袋，剪一个小口，再将酱挤入泡芙，使泡芙充满奶油酱即可。内馅还可以是调味慕斯、奶油霜、奶油、奶油芝士等。。。淋面的话，一般都是巧克力、焦糖神马的。。。依个人喜好而定。
需要注意的事项
1.将黄油切成小块，倒入锅中加热，可以让黄油融化的更快。
2.面团的温度不能太高，否则鸡蛋会熟。
3.面粉必须先过筛，否则容易结块。
4.烘烤时千万不要打开烤箱，否则泡芙会变成煎蛋卷。
5.馅料填好后，一定要尽快食用，否则粉扑壳会吸收馅料的水分，使馅料变软
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