黑茶产地 黑茶产地及其质量评定方法
靠谱养生导语：红茶是中国特有的茶叶，生产历史悠久。最早的红茶产于四川，是用蒸绿茶制成的。红茶因其深棕色而得名。由于古代四川交通不便，要把茶叶从四川运到西北地区，就必须减少茶叶的体积，把茶叶蒸成块。在加工过程中，由于长时间的堆积发酵，茶叶
红茶是中国特有的茶叶，生产历史悠久。最早的红茶产于四川，是用蒸绿茶制成的。红茶因其深棕色而得名。由于古代四川交通不便，要把茶叶从四川运到西北地区，就必须减少茶叶的体积，把茶叶蒸成块。
在加工过程中，由于长时间的堆积发酵，茶叶中的多酚类物质被充分氧化，毛茶的颜色逐渐由绿色变为黑色，使茶叶的颜色变成深褐色，也形成了茶汤特有的香味，呈红色，香味醇厚。有砖茶、饼茶、沱茶、六堡茶等。名优产品有云南普洱茶、花砖、黑砖、福砖、湖南、砖、湖北老青砖、广西六堡茶、、四川金鉴、康砖等。
目前主产区在湖南、湖北、四川、云南、广西等地，消费地区主要在我国边疆少数民族地区，如内蒙古、西藏、青海、新疆等地。
红茶是后发酵茶。红茶茶叶呈油状或深褐色，香味醇厚，汤色黄而微红，茶色干，叶底深褐色。
红茶的质量评价方法与绿茶相同:
外观主要评价嫩度和条索，也评价净度、色泽和干度。
嫩度评价老嫩叶质和叶尖数，绳子评价紧密度、弯曲度、圆度、轻盈度，以绳子卷紧度和圆度为顶，以松扁度为轻飘度为低。透明度取决于黄色茎、浮叶和其他内含物的含量。
颜色干、纯、紧，以油黑色为佳，杂花、铁板为差。
闻干香味要分清纯与高，有无温香味和扑鼻松烟香味，以温香味和松烟香味为最佳，热量不足、烟味重为次，粗与老、低香味和曝晒为差，腐烂、变质、霉变、焦枯等气味为差。
汤色橙黄明亮，但粗、淡、苦、涩。
叶底嫩度和颜色评定为黄棕色带绿色，叶片开放，无暗条好，颜色为红、绿、杂色。
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