板栗上火吗 板栗吃多了会上火吗
守元迹健康养生一、吃太多栗子会生气吗？
我们来谈谈栗子的好处。板栗富含糖分和食用淀粉，还含有一定量的蛋白质。板栗还富含钙、铁、硒、锌等矿物质。板栗还含有很多人体必需的维生素和胡萝卜素，所以吃板栗很好。板栗的吃法因地而异，但人们总是问吃多了会不会生气。
板栗含糖量很高，炒的时候加的糖让含糖量更高，吃多了肯定会生气。还有人更喜欢和栗子一起炖，栗子大部分都是肉。因为炖煮会增加板栗中的含糖量和脂肪含量，吃多了更容易生气。而且板栗吃了容易引起胀气，难以消化。
二、吃太多栗子的后果
1.消化不良
栗子营养丰富，但生吃太多栗子不容易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是肠胃功能差、消化系统疾病的人，以免加重病情。
2、腹胀
板栗是一种高淀粉食物，含有大量不易消化的碳水化合物，这与米粉和蔬菜的纤维结构不同。胃消化不了，但容易被肠道细菌消化，肠道细菌在肠内发酵产生气体。如果你吃得多，很容易导致腹胀。
3.便秘
正常成年人每天胃肠道内残留少量气体，过量食用板栗会增加肠道内细菌糖酵解产生的气体量，从而在胃肠道内形成胀气，可能会严重导致便秘。
4.发胖
板栗容易增重的原因是板栗淀粉含量高，血糖生成指数GI高。100克板栗的热量达到212千卡，而100克大米的热量只有112千卡，说明板栗的热量比大米差。
5.影响血糖
板栗是一种淀粉含量很高的坚果。板栗干的碳水化合物含量达到77%，相当于谷物的75%。鲜栗子也占40%，是土豆的2.4倍。新鲜板栗的蛋白质含量为4%-5%，不如花生和核桃多，但略高于熟饭。所以在吃栗子的时候，要避免吃太多，尤其是糖尿病患者，以免影响血糖的稳定。
三、吃栗子要注意什么
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应煨、炒，也可用栗子、大枣、茯苓、米粥喝。
2.患有吐血、便血等血液病者，宜生吃栗子。
3.因为它含有更多的碳水化合物，糖尿病人应该只在足够的时候吃栗子。
4.无论生吃、炒吃还是煨吃，都要细细咀嚼，和津液一起下咽，才能达到更好的滋补效果。
5.孕妇和便秘儿童不宜多吃栗子。
第四，栗子食谱
栗子食谱:栗子煮心
湘西是一道板栗甜、心嫩的名菜。
配料:板栗肉250克、大白菜350克、熟猪油、鸡精、精盐、湿淀粉、香油、胡椒粉。
练习:
1.板栗肉洗净切片。
2.将煮熟的猪油放入炒锅中，加热至50%的热度，加入栗子，彻底炒熟。当它呈金黄色时，取出沥干水分，放入盘中，放入笼中蒸10分钟。
3.将熟透的猪油放入炒锅，翻炒至过熟，放入大白菜，用精盐翻炒一会儿，再放入栗子和鸡精，翻炒至味美，用湿淀粉勾芡，倒入香油，撒上胡椒粉，装盘即可。
小贴士:栗子一定要炒，否则容易碎。
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