韭菜春卷 春卷包什么馅好吃?春卷里面包什么好吃?

春节到了，家家都要吃春卷，尤其是做的量比较好，馅料种类比较多的时候。那么春卷里有什么好吃的呢？春卷有什么好吃的？

春卷包什么馅好吃

我觉得炒豆芽粉条、炒芸豆猪肉、炒榨菜猪肉、京酱肉丝这些炒出来的菜，味道和手感都不错。

把这些像凉菜一样的菜和土豆丝、芹菜丝、萝卜丝、豆芽混合，多加点熟油。

韭菜春卷的做法

1.五花肉切片，韭菜切段，绿豆芽去根，生姜切粉；

2.准备一个碗，将鸡蛋打烂放入碗中，加入少许生粉，搅拌至蛋液蓬松；

3.将清水倒入锅中，加入绿豆芽，煮开；

4.锅中放油，加入姜末香，然后倒入肉丝。炒制变色时，倒入适量料酒、酱油，加半勺盐，翻炒后放入碗中；

5.然后将绿豆芽倒入碗中，倒入韭菜拌匀，加入适量芝麻油，即可制作春卷馅料；

6.将春卷皮放在砧板上，放入混合好的春卷馅，卷到一半位置，两边封口，继续卷到左边一厘米左右，涂上蛋液封口；

7.锅里准备半锅油，加热至50%的热度，放入春卷中，炸至色泽金黄酥脆，去油控油，品尝。

怎么挑选韭菜

1.选择根粗、切面平、韭菜叶直、色泽鲜绿的为好产品。这样的韭菜营养价值更高；

2.拿着韭菜根的叶子可以直立。如果叶子松散下垂，说明不新鲜；

3.韭菜可以分为宽叶和薄叶。宽叶呈淡绿色，纤维少，口感好。薄叶细长，深绿色，含纤维较多。虽然味道不如宽叶，但味道丰富。

4.韭菜的叶子枯萎，凌乱，变黄。尽量不要买有虫眼的韭菜。如果你看起来太厚太嫩，你应该小心购买