长期吃小麦胚芽的危害 小麦胚芽怎么吃?小麦胚芽的功效与作用

电视上总是听到麦胚，那是什么？怎么吃麦胚？有哪些作用和作用？下面给大家详细介绍一下。

小麦胚芽的食用方法:

1煮豆浆和牛奶的时候，在90%成熟的时候加入少量的麦胚，稍微搅拌一下，就可以吃了。

煮粥时，煮至熟透，撒上少许麦胚，搅拌均匀，即可食用。

3制作各种面食，如煎饼、馒头、面包、面条等时，加入相当于总面粉3-7%的小麦胚芽，揉搓两三次，使小麦胚芽与面粉充分粘附，然后按常规方法操作。

小麦胚芽的功效与作用

1.降低血脂

小麦胚芽中含有甾醇类物质，能够阻碍胆固醇在肠道的吸收，干扰胆汁分泌的胆固醇的重吸收，帮助降低血液中不良胆固醇的含量，达到降血脂的目的。

2.抗癌

小麦胚芽中含有的谷胱甘肽是一种很强的抗癌物质，可以使体内的化学致癌物失去毒性。因此，经常吃小麦胚芽有助于预防癌症。

3.对心脑血管疾病有益

酿造出来的麦胚呈诱人的乳黄色，这是麦胚本身的黄酮，对心血管疾病有很好的治疗作用。其中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸——亚油酸，是人体不能合成的必需不饱和脂肪酸，可降低血液粘度，预防和减少心血管疾病的发生。

4.抗氧化剂

小麦胚芽含有维生素E和谷胱甘肽，是天然抗氧化剂。每100克麦胚含维生素34.9毫克以上，居食品第一。这两种物质对减少体内自由基，帮助增强细胞活力，延缓皮肤衰老，减少老年斑和色斑有明显效果。

5.促进胃肠动力

小麦胚芽中含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，加速粪便排出，帮助肠胃蠕动无力引起的便秘。

6.增强免疫力

小麦胚芽富含维生素和蛋白质，是增强体质的良好滋补品。其中所含的蛋白质是一种优质植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，是提高免疫力和抗病能力最基本的物质。