鸡蛋的功效 鸡蛋的功效作用能延缓衰老,增强体质

相信大家都吃过鸡蛋。它们的营养价值也不错。你知道它们的功效吗？我只知道每天吃一个鸡蛋就好。其实鸡蛋的作用是健脑益智、护肝、延缓衰老、增强人的体质等。，还有很多功能。我们来看看具体的内容。

养生功效健脑益智

蛋黄中的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和卵黄蛋白对神经系统和身体发育有很大影响。卵磷脂经人体消化后能释放胆碱，胆碱能改善各年龄段的记忆力。

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。还能增加人体血浆蛋白的量，增强人体的代谢功能和免疫功能。

防治动脉硬化

鸡蛋中的卵磷脂可以显著降低患者的血清胆固醇，从而防治动脉粥样硬化。

预防癌症

鸡蛋含有更多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的硒、锌等微量元素也有抗癌作用。

营养价值100克鸡蛋中含有：

选购和储存选购

左手拿着鸡蛋围成一个圈，右手放在圈的尽头。新鲜鸡蛋呈红色，半透明，蛋黄轮廓清晰。如果是深色不透明或者有污渍，说明鸡蛋变质了。

储存

放冰箱里。

食用宜忌宜

日食的时候蛋不要太多。一般来说，儿童和老人每天一个鸡蛋，青少年和成人每天两个鸡蛋更合适。

忌

①高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症患者应少吃或不吃鸡蛋。

②吃鸡蛋后不要立即喝茶。

饮食搭配西红柿炒鸡蛋

材料:2个西红柿和2个鸡蛋

辅料:油、盐、糖、

练习:

1、西红柿清洗干净。2、鸡蛋2枚。3、鸡蛋打入碗中。4、鸡蛋打散备用。5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。6、鸡蛋炒散炒熟。7、炒熟的鸡蛋出锅备用。8、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。