生腰果能吃吗 生腰果真的有毒吗 腰果有何功效与作用
程氏胃养生一、生腰果真的有毒吗
事实上，我们大多数人很少接触到真正的腰果。天然食品店*里所谓的生腰果其实并不是生的，而是经过蒸汽加工的。因为腰果被两层壳包围，理论上是种子，不是坚果。生腰果含有漆酚，漆酚是一种会引起皮疹的树胶，摄入后有毒。
漆酚是和毒藤一样的化学物质，存在于腰果叶和生腰果壳中。加工生腰果比较麻烦，与这种植物近距离接触的工人，经过一段时间后容易对腰果壳产生严重的过敏反应。无论是采摘腰果还是加工腰果，从事这类工作的人皮疹发生率都很高。食用生腰果的人可能会因漆酚而严重过敏。对毒葛过敏的人，有吃生腰果诱发致命反应的潜在风险。
这些风险就是不建议直接吃生腰果的原因。即使是蒸汽处理过的生腰果，也会释放出漆酚。当然，市面上的*生腰果，在加工过程中一般都会清洗掉漆酚，对消费者并无伤害。作为一种植物坚果和种子，采用适当的加工方法可以最大限度地减少过敏反应的可能性。
据史料记载，是巴西人最先发现腰果可以食用。那时，他们也知道在吃坚果之前，他们必须做饭或做饭。这可能是多次尝试和试错的结果，因为很多人在试错的过程中生病了。但是最后腰果成了我们的美食之一，现在世界上很多地方都种植腰果。
虽然从壳中提取的腰果油食用不安全，但仍有许多用途。例如，它可以被蒸馏出来以增加制动器的摩擦，或者用于生产环氧树脂和表面涂装。接触这种从生腰果中提取的物质可能会引起皮疹，但很少，因为油脂和树脂已经加工过几次了。
二、腰果有何功效与作用
腰果是一种营养价值高、具有保健作用的食品，含有21%的蛋白质和40%的油脂。此外，它还含有多种维生素，对人体有很好的滋补作用。腰果的作用和功能主要包括:
1.心血管疾病的预防。腰果中的一些维生素和微量元素可以软化血管，保护血管，预防心血管疾病。如果老年人适当吃一些腰果，可以预防动脉硬化和心脑血管疾病。
2.延缓衰老。腰果含有大量的油，并有极好的抗氧化剂，可以延缓衰老。而且腰果中的这些成分还能使皮肤有光泽，改善，起到保湿美容的作用，女性朋友可以适当吃一些。
3.增强抵抗力。经常吃腰果可以提高身体的抗病毒能力，增加食欲，增加体重。
4.癌症的预防和治疗。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，对预防和控制癌症有一定的作用。
5.消除疲劳。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。适量食用可以补充体力，舒缓精神，适合容易感到疲劳的人群。
6、乳房。腰果还有催乳作用，适合产后乳汁分泌不足的女性。
三、腰果的食用方法介绍
首先，腰果饼干
配料:面粉、无盐黄油、腰果、椰奶、糖和鸡蛋
做法:1。软化黄油，烤腰果备用。
2.黄油中放入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀；之后加入面粉、椰子、腰果，继续搅拌成面团。
3.将面团用保鲜膜包好，做成方形或圆柱形，放入冰箱中1-2小时左右，直至面团变硬。
4.取出面团，切成小块，放入烤盘，预热至170度，烘烤15-18分钟左右。
第二，腰果玉米
配料:腰果、玉米、芹菜、盐、味精
做法:1。芹菜洗净，切成段；剥玉米。
2.将芹菜和玉米放入沸水中，再次焯水。注意芹菜在烧开水后应立即冷藏，以保证芹菜的味道。
3.将锅加热，然后加入腰果，慢慢翻炒。
4.腰果榨油成熟后，加入玉米粒和芹菜，快速翻炒。
5.等所有食材差不多熟了，加入盐和味精，搅拌均匀即可食用。
四、腰果为什么那么贵
俗话说一分钱一分货，那么腰果为什么那么贵呢？原因如下:
1.腰果树种植范围小，产量小。腰果主要生长在热带地区，少量种植在中国南方。而且每颗腰果树上的果实很少，每颗果实上只结一颗腰果，导致腰果产量小，不能满足市场需求，价格自然会偏高。
2.腰果加工过程复杂。腰果从干燥到去皮，再到包装的每一个过程都非常复杂，一颗不用心做出来的腰果仁是不能吃的。据统计，生腰果的坚果产量为24%。加工工艺复杂、成品率低都是影响腰果价格的重要因素。
3.腰果营养价值高。腰果和核桃、榛子、杏仁一起被称为世界四大坚果。它们是坚果类食品，具有很好的营养价值和保健作用，老少皆宜。正因为它在各方面的价值都很高，所以自然价格高是理所当然的。
4.运费高。由于我国腰果种植的历史和范围略逊于其他国家，国内市场上销售的腰果大多是进口产品，因此成本变高，这也是进口腰果价格高于国内腰果的原因。
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