火锅锅底怎么做 火锅锅底怎么做，你会吗？
贾老师说养生说到火锅，人人都爱。尤其是四川火锅，吃起来还挺过瘾的。冬天，忙了一天回到家，吃一顿温热的火锅，真的是一种享受。火锅做的好不好，要看锅底做的好不好。火锅底怎么做才好吃？大家会吗？今天做个小系列，给朋友们介绍一下吃火锅的时候怎么做火锅底料。
火锅底怎么做
例子:四川牛肉火锅
*红油锅底:葱2片，姜1片，蒜15瓣，干红辣椒多，豆豉10g，辣椒10g，八角2片，肉桂1片，小茴香1小把，香叶3片，草果4片。
*大骨头汤:管状骨800g，生姜1片，胡椒粉20片左右。
*涮料:千张、豆腐、蟹黄、黑木耳、金针菇、花菇、菊花、小青菜、土豆、肥羊肉片、红薯粉丝。
*蘸汁:8瓣大蒜和3个小葱。
*红油锅底:花生油150ML，豆沙3汤匙，骨头汤1000ML，盐和鸡精。
*大骨头汤:盐。
*蒜蓉辣椒芝麻酱:自制辣椒芝麻酱1汤匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，香油2汤匙。
*蘸红油的芝麻酱:2汤匙芝麻酱，1汤匙酱油，1茶匙醋，1茶匙芝麻油，1茶匙红油。
*大骨头汤
1:将猪骨放入冷水锅中，水开后去除杂质，捞出骨头。
2:将猪骨放入锅中，加入温水，撒上胡椒粉。
3:将姜片放入，大火煮沸，小火煨约2小时，大火快速关闭时加入盐。
赶紧尝尝，自己做四川牛肉火锅。
川味牛火锅的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜，川味牛火锅口味属于红油味，做法属火锅类，但怎么做川味牛火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道川味牛火锅吧~~
川式牛肉火锅的做法，简直就是美食火锅食谱中的一个常见菜式。川式牛肉火锅的味道是红油，做法是火锅，但如何做川式牛肉火锅最好，主要看你自己的口味习惯。调整细节，让自己跟着感觉去做这个川菜牛肉火锅~ ~
*红油锅底
1:葱切段，姜切段，蒜打松，干红辣椒切小段。
2:将油放入锅中加热，炒1/2量的葱、姜、蒜，炒至金黄色后捞出。
3:加入豆瓣酱和辣椒略炒，加入干红辣椒炒红油，然后捞出。
4:继续加入葱、姜、蒜、全干红辣椒、豆豉，然后加入所有调料。
5:炒一会儿，炒一下味。
6:倒入大骨头汤，加入盐和鸡精，煮10分钟左右。
*蘸果汁
1.大蒜是用大蒜钳压的。
2.葱花。
3:将大蒜放入小碗中，依次加入蒜椒和麻蘸汁的调料。
4:将大蒜放入小碗中，依次加入蘸汁的麻酱和红油调味，撒上葱花。
以上内容是火锅调味的方法。好像火锅虽然好吃，但是准备还是要花点功夫的。冬天北方气温低，朋友们经常用火锅招待客人。然而，边肖在这里建议说，虽然火锅很享受，但你不能经常吃，你肯定会生气。吃火锅的时候可以搭配一些凉茶喝。火锅底怎么做？你愿意吗？
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