菜苔怎么做好吃 红菜苔挑选方法
韩亚养生导语：红色菜苔历史悠久，但现代人对它知之甚少。主要是我只会吃，不会做饭。我吃好吃的，对蔬菜的典故知之甚少。这也是现在所有人的习惯。翻开历史，我们会发现这道菜是一直以来都是献给皇帝的特产，和武昌鱼一样有名。可
红色菜苔历史悠久，但现代人对它知之甚少。主要是我只会吃，不会做饭。我吃好吃的，对蔬菜的典故知之甚少。这也是现在所有人的习惯。翻开历史，我们会发现这道菜是一直以来都是献给皇帝的特产，和武昌鱼一样有名。可以炒，也可以醋炒，口感鲜嫩爽口。于是来到武汉，上了一顿好菜，打了皇帝。
那么如何选择红甘蓝苔:
1.在选择红色菜苔时，一定要注意所选断面没有白心，看起来半透明，呈淡绿色。很难掐，叶子少，不开花，短菜苔比较嫩。这种菜很新鲜，是对身体最好的营养补充，一定要注意。
2.挑选红色菜苔时，颜色深的那种最好，像蜡一样有光泽，叶子少茎多的最好，因为叶子远不如茎好吃，把叶子摘下来。红菜苔鲜吃，干脆在锅里炒。不要炒。如果没有酥脆的口感，会糟蹋好的食材。
我们知道，红菜苔的做法有很多，炒是最常见的一种。所有的实践都是为了品味。所以，新鲜红菜苔的选择决定了一道菜的味道好不好，也就是说很多人在不同的地方吃，口味也不一样。主要是食材新鲜度不同，所以口味相差十万八千里。这说明选择好的红菜苔是多么重要。
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