年夜饭吃什么 年夜饭吃什么寓意好 盘点年夜饭不可缺少的美食
养生球的王露大家都知道年夜饭是我们过年的必不可少的，那么你知道年夜饭我们都吃什么美食呢？吃年夜饭有什么讲究和寓意呢？吃年夜饭的禁忌是什么呢？那么如果现在还不知道朋友让小编来给大家讲解一下吧！
一、年夜饭吃什么寓意好
大家都知道年夜饭是我们过年的重头戏，不但丰富多彩，而且很有讲究，那么你知道年夜饭都吃什么呢？那么下面让小编来给大家盘点一下。
1、饺子
在除夕和守岁的时候要吃的饺子，那么你知道过年吃饺子的代表什么呢？吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
此外饺子因为形似元宝，过年吃饺子也是招财进宝的含义。
2、鸡
除夕的时候一定不可以缺少鸡，因为寓意吉利，在年夜饭的时候吃鸡喻求生生猛猛。在广州本地客家人拜神还是要有鸡鹅头生的说法
3、猪脷
猪脷代表着一年都大吉大利，因是猪脷每到过年的时候是老街坊抢着来买的。
4、鱼
在中国有年年有余“鱼”的说法，因为鱼是年夜饭必备的一道菜，因为在除夕夜吃鲤鱼，鲤鱼同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利，在年夜饭吃鲤鱼和鲫鱼代表着年年有余的好兆头。
5、虾
在广州过年必吃虾，因为虾也是一道吉祥的菜，因为虾的寓意着每天哈哈大笑，过年来一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
6、长年菜
早台湾过年必吃一道菜，是长年菜一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。
7、芹菜
年夜饭不止是一家团聚和对来年的美好的期待，也是对孩子的成长，在长年菜中芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，要靠自己努力才可以有美好的生活。
8、猪手
过年的时候吃猪手代表着来年发大财的寓意，做什么事情都可以就手发财，干什么也都会发财就手。所以广州人很喜欢。
9、生菜
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
10、腐竹
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
年夜饭的由来
除夕晚上的家宴俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全，许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中，因此这顿年夜饭又称“团年”。
我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下。
因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。
关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。
相传古时候，有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山来闯进村子，见人伤人，见畜伤畜。
因此一到冬天，人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了，人们发现“年”虽凶猛。
却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色，二是明亮的火光，三是巨大的声响。于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，“年”就一定不敢进村了。
到了冬天，凶恶的“年”快要出山进村侵扰了，村里的人相互约定，家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板，门口烧着旺旺的火堆。
夜里大家都不睡觉，在家里敲敲打打，到处发出巨大的声响。夜深了，“年”窜到村口，只见处处红色，处处光亮，兼之巨响遍传，十分害怕。
赶快掉头躲进山里，从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子！
每到冬天，人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子，家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，通宵敲敲打打。
第二天便也相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，“过年”的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。
在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加。
为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。
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