冰糖的功效与作用 秋季润肺就靠它

冰糖是砂糖的水晶复制品。天然冰糖有白色、黄色、浅灰色等颜色。此外，市场上还有各种添加食用色素的彩色冰糖(主要用于出口)，如绿色、蓝色、橙色、红色、深红色等颜色。因为它的晶体像冰，所以叫冰糖。也叫“冰粒”。

冰糖的功效:

冰糖主要由蔗糖组成，蔗糖可以分解成葡萄糖和果糖。药性:甘平，属脾肺经。冰糖的作用:冰糖能补中、和胃、止渴、化痰。一般认为冰糖最有营养。所以在服用补品和补剂的时候，冰糖要比软白糖好。比如熬制各种药膏和滋补药物、熬制银耳、熬制桂圆(桂圆)汤时，经常使用冰糖。冰糖虽然很甜，但是性质比较平和，不适合保湿，不适合生痰，不适合转热，也不存在红糖会引起温热的缺点。

冰糖的药用价值:

中医认为润肺、止咳、化痰、清火。也是酿造药酒、炖补药的辅料。

1.冰糖的作用:补中益气、和胃润肺、止咳化痰。

2.性味:甜，平，无毒。归经:入肺入脾。

3.功效:滋阴生津、润肺止咳。

4.主治:肺燥咳嗽，干咳无痰，咳痰带血。

和黑糖、白糖、红糖一样，冰糖也是从蔗糖中提炼出来的。因为冰糖在生产过程中纯度最高，不会像其他糖一样有酸味，所以大家都觉得冰糖比较好，但是因为冰糖纯度最高，所以叫杂质的营养成分相对较少。

冰糖比白糖好:原因是冰糖是由白糖经溶解、过滤、熬制、结晶制成的。它的纯度更高。白糖是直接从甘蔗汁或原糖中提纯的。此外，长期服用冰糖水，可以有效地消火降压，为人体提供所需的葡萄糖成分。

冰糖和白糖的区别在于，一种是晶体，一种是细颗粒状的湿粉。两者的含糖量是一样的，没毛病，只是口感问题。一般健康的人适当吃糖，对身体有益。糖尿病患者应尽量少吃或不吃。

冰糖可以用作糖果或零食。最著名的小吃是冰糖葫芦，它是用冰糖包裹李子或山楂制成的。但是用来做冰糖葫芦的糖只是煮糖，没有真正的冰糖高。

冰糖可以做炖菜或者做甜品；著名的“冰糖湘莲”是湘菜八大菜系中的一道美味。还有“冰糖雪梨”“冰糖燕窝”等菜品。糖容易生螨虫。长期存放的糖不宜生吃，煮开后再吃；冰糖可熬汤口服，随餐食用，也可制成丸剂或膏剂。冰糖品质纯正，不易变质。它不仅可以用作糖果，还可以作为高档食品甜味剂、药物泡酒和营养辅料。一般人群都可以吃，但糖尿病患者不能吃。