红米如何养生 红米的营养价值
导语:红米起源于中国,距今已有1000多年的历史。是大米深层发酵精制而成的红色霉菌。其外皮为紫色,内心为红色,米质较好,营养价值较高,味微酸淡,是华南常见的粮食作物。
红米起源于中国,距今已有1000多年的历史。是大米深层发酵精制而成的红色霉菌。其外皮为紫色,内心为红色,米质较好,营养价值较高,味微酸淡,是华南常见的粮食作物。可作为米粥、汤和点心。
红米的营养价值:
口感:甜而暖。
出处:是红别克的红糯米的仁。
红米中热量:每100克354千卡。
红米的营养成分:蛋白质、糖、膳食纤维、磷、铁、铜、维生素A、B、C等。
红米的营养价值
功能:红米富含淀粉和植物蛋白,能补充疲惫的体力,维持正常体温。它富含多种营养成分,其中以铁最为丰富,因此具有补血和预防贫血的功效。并且富含磷、维生素A、B,能改善营养不良、夜盲症、脚气病;还能有效缓解疲劳、精神萎靡、失眠等症状。其中所含的泛酸、维生素E、谷胱甘肽等物质能抑制致癌物,特别是预防结肠癌。
红米的购买:选择红米时,最好是外观饱满、完整、有光泽、无虫、破碎。
红米的清洗:将红米放入盆中,加入适量的水,清洗2-3次,去除杂质。
烹饪:可作为米粥、汤和小吃。
储存:储存在有盖的容器中,保存在阴凉、通风、干燥的地方,防潮、防蛀,可长期储存。
禁忌:红米要趁热吃,以免凉后稍硬;胃肠功能差的人不宜多吃。
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