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春季食疗有讲究

导语:根据五行学说,春天是肝气的季节,肝多则脾弱。所以养生书《关于接生婆的新闻》里说:“春末时节,食物要酸酸甜甜的,才能保持脾气。”吃酸甜食物有助于增加胃酸分泌,促进

根据五行学说,春天是肝气的季节,肝多则脾弱。所以养生书《关于接生婆的新闻》里说:“春末时节,食物要酸酸甜甜的,才能保持脾气。”吃酸甜食物有助于增加胃酸分泌,促进消化吸收。

有句诗说:“春来忘归。”《礼记》有“庶人推荐韭菜在春天下蛋”的说法。说明应该多吃时令蔬菜,比如荠菜、韭菜、芹菜等。可用于制作荠菜炒鸡片、韭菜炒核桃鸡丁、枣泥锅饼等食疗佳肴。其他的,比如香菜炒猪肠,芹菜枣汤,蒜酒,也可以吃。

春天,人们会感到困倦,提不起精神。这就是“春困”,是肝气不足所致。多吃富含B族维生素的食物和生姜、洋葱、甜椒等新鲜蔬菜补充肝阳为宜,有助于克服“春困”。

春季应多吃富含优质蛋白质、糖分、维生素和微量元素的食物,如瘦肉、鸡蛋、大枣、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果、干果等,以养阳敛阴、养肝保脾。

小贴士:因为春天是生长的主要来源,所以不要吃冷、油腻、粘稠的食物,以免损伤脾胃阳。

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