冬天要煲什么汤喝最好 冬天墨鱼干煲汤的最佳搭配

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1. 冬天要煲什么汤喝最好
2. 冬天墨鱼干煲汤的最佳搭配
3. 滋润身体的方法
4. 砂锅白菜豆腐煲的家常做法
5. 雪莲正确吃法

大家好，很高兴为大家解答，冬天要煲养生汤汤喝最好，冬天就要煲一锅“养生汤”，有菜有鸡蛋，汤汁奶白鲜美，越喝越暖，大家参考

冬天多喝点鸡汤比较好，鸡蛋可以补补一下身体，吃完之后可以补气啊，补各种维生素之类的，也可以吃一点排白萝卜排骨汤，这种吃了之后可以补气，冬天吃是最合适的

羊肉汤，冬天煲一锅羊肉汤，滋补又美味，再加个红泥小火炉，就能“围炉夜话”，一家人在一起吃一锅羊肉汤又暖和又温馨，附庸风雅一番了。

墨鱼干、香菜、猪排、生姜、盐。

1、超市买墨鱼干，用温水浸泡1小时后，清洗干净，去除软骨和杂质，切成小条，沥干水分待用（记得一定要去除墨鱼表面的黑皮，否则有腥味）

2、排骨清洗干净，冷水下锅煮开后捞出，用温水将浮沫冲洗干净，沥干待用

3、珐琅铸铁锅中火预热1分钟，倒入1滴油，放姜片翻炒

4、倒入沥干水分的墨鱼干条，中火翻炒2分钟（墨鱼翻炒可以有效去腥，不再需要料酒，真正做到无任何调料的养生汤）

5、倒入猪排与墨鱼一起翻炒1分钟

6、加入适量的纯净水

7、盖上珐琅锅盖，待珐琅锅冒热气后转小火，炖20分钟即可开锅，开锅后依据个人口味添加适量盐，一碗热气鲜营养的浓汤就出锅咯。（比普通锅节省40%的烹饪时间）

材料

主料：墨鱼。

辅料：猪肉馅，鸡蛋，香菇，腐竹，木耳，玉兰片，葱，姜。

调料：盐，鸡精，料酒，香油，鸡汤。

做法

1、将墨鱼、腐竹、木耳泡发洗净，墨鱼和玉兰片分别过水焯一下备用；

2、猪肉馅中加入葱姜末、香油、盐、料酒搅拌均匀上剂，鸡蛋打散后加入等量的水入锅蒸成蛋羹备用；

3、坐锅倒入鸡汤，开锅后放入墨鱼、玉兰片、木耳、姜稍煮片刻，再放入腐竹，将肉馅制成丸子放入汤中，蒸好的蛋羹划成块放入汤中，加盐、鸡精、料酒调味煮熟即可。

及时补水

冬季一定要注意补充水分，不要等到觉得渴了才喝水。水能促进身体废物的排出，从内部提供肌肤的水分供应。除了喝水，外部的补水保湿也要做好，洗完脸及时擦水乳。也可以多喝点养生汤，比如萝卜炖骨汤等。

可以在身体上涂上润肤产品，以保持身体皮肤的滋润。在洗澡后在身上涂上一些润肤产品。洗澡尽量10一15天左右的间隔，不要洗的太勤，这样皮肤容易干燥。

让身体保持滋润，最简单有效的方法就是喝水。

有人认为，冬季不像夏季那样大汗淋漓，体内水分不会大量流失，所以一天可以少点喝水或者直接不喝。

事实上，身体更需要充足水分才能保持滋润。

主料

白菜400克

辅料

豆腐(北)100克,香菜15克

调料

料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克

制作方法

1. 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。

2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成

大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好；大白菜的老叶子可以剥掉蒸包子，炖菜不宜用太老太干的，要用这种水分多的脆嫩的；豆腐不用内酯豆腐就可以，盐卤或者石膏点的豆腐能在汤汁中久煮而不碎，而且越煮越入味；带皮五花肉有油脂，让白菜叶吸收会更香

1、白菜用手掰大块，如果有筋步把筋撕掉；白菜的块稍微大一些，吃着过瘾。

2、豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理。

3、带皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃。

4、砂锅放加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色。

5、待肉片的油脂被炒出后，将白菜入锅中翻炒，使唤白菜叶片能吸收进肉脂。

6、待白菜变软后，将豆腐入锅中。

7、根据口味淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油。

8、倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟。

9、打开盖子可根据口味撒少许盐，轻轻混合几下即可离火。

步骤 1

豆腐先斜十字刀切开。

步骤 2

再切成厚片。

步骤 3

放入盘中备用。

步骤 4

鸡蛋和淀粉放入碗中。

步骤 5

搅散。

步骤 6

到入豆腐上，摇晃均匀，使每一块豆腐都粘上蛋液。

步骤 7

胡萝卜切丁，香菇洗净切厚片。

步骤 8

白菜撕成小块。

步骤 9

葱姜蒜切末。

步骤 10

五花肉切小丁。

步骤 11

盐、鸡精、生抽、耗油、白胡椒粉、清水一起放入碗中搅匀备用。

步骤 12

韭菜切碎。

步骤 13

锅中加水，大火烧开。

步骤 14

放入胡萝卜丁和香菇片焯水。

步骤 15

捞出过凉。

步骤 16

热锅到油。

步骤 17

油热后下入豆腐，中小火煎。

步骤 18

煎至一面金黄后翻面煎至金黄。

步骤 19

白菜铺在砂锅底部。

步骤 20

再把煎好的豆腐铺在白菜上。

步骤 21

煎豆腐剩下的蛋液不要浪费，到入锅中。

步骤 22

滑散，煎熟。

步骤 23

放在豆腐上边。

步骤 24

热锅到油，油热后下入五花肉丁。

步骤 25

炒至变色后加入葱姜蒜末翻炒均匀。

步骤 26

加入胡萝卜丁和香菇片翻炒均匀。

步骤 27

加一勺黄豆酱

步骤 28

炒出酱香味。

步骤 29

平铺在豆腐上，到入调好的料汁。盖上盖子开火焖十分钟。

步骤 30

关火后撒上韭菜碎。

1/4分步阅读

豆腐切小块，白菜切块，粉丝切开，葱切小段，姜切片；

2/4

锅内烧水，先放豆腐和白菜大火烧开；

3/4

然后放入葱姜片，加入白糖、盐、粉丝，炖5分钟；

4/4

最后加入适量的鸡精和料酒关火即可

食材

豆腐适量，大白菜适量，粉丝适量，香菇适量，五花白肉片适量

1/先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。

2/然后把香菇焯水撒在里面。

3/把豆腐和五花白肉片进行焯水。

4/把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。

5/最后用盐和胡椒粉调味。

6/调好味注入骨汤。

7/然后把砂锅坐在火上。

8/把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。

9/煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用。

白菜豆腐保平安，祖祖辈辈吃了多少年的菜。百菜不如白菜，白菜营养丰富，可以和许多蔬菜搭配。白菜豆腐汤就是一款很好的冬季养生汤，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素。

白菜豆腐砂锅的做法步骤

1.白菜切条，豆腐切块。

2.砂锅里先放白菜，上面铺一层豆腐，倒入鸡汤，加至与豆腐齐平，再加入适量生抽、盐调味。

3.砂锅放火上，小火炖10分钟。

4.起锅，撒香菜。

首先需要准备5克天山雪莲，然后将它放在茶杯里面，注入烧开的水，大概需要浸泡10分钟到20分钟左右，是每一天的用量，可以反复的进行冲泡，但是不可以再重新加入天山雪莲。

雪莲果可以生吃、做沙拉、炖汤、做点心等。

1、生吃：雪莲果作为一种水果，削皮后生吃应该是非常适合的吃法。

2、做沙拉：雪莲果是低热量的食物，而且富含水溶性膳食纤维，有促进肠胃蠕动、润肠通便的养生作用，所以是做沙拉的好食材。

3、炖汤：雪莲果可以做成滋补养生汤，尤其适合冬天的时候饮用，汤会更加香浓可口。

4、做点心：雪莲果可以做成各种点心茶点，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。也可以把雪莲果剁碎之后，做成饼吃，比较符合现代人的绿色健康美食的要求。