热量 粘火勺的热量是多少 好吃少吃点
程氏胃养生粘火勺也叫粘火和粘干粮。是一种以糯米为主要原料的食品，传统上具有代表性。它可以是满的，味道很好。它可以用作正餐或小吃
粘火勺的热量是多少
总热量:343千卡
总脂肪:1.38克。
多不饱和脂肪酸:-单不饱和脂肪酸:-胆固醇:-钠盐:-总碳水化合物:74.31克膳食纤维:1.94克糖:-蛋白质:10.36克。
总的来说，热度还是很高的
什么是粘火
坚持用火，准确的说，是满族美食。据说满族人爱吃黏糊糊的食物。农闲时，农民们用饱满的谷粒簸散粘高粱米。浸泡后，他们加入一些玉米粉，混合均匀，用豆沙馅包好，放在下一个锅里煮。这是黏糊糊的火。大多数农民一次做几百个，放在谷仓的大缸里，吃的时候拿出来，放在锅里加热。粘火和其他地方烧的最大区别是它的面条又软又韧。吃的时候，面条和沙子又软又甜，又甜又浓。
火勺好吃吗
平心而论，我不喜欢吃家乡的粘火勺。粘火勺的加工工艺相当复杂。需要将一定比例的糯米和粳米混合，到外面磨加水磨，然后回家兜在一大块白布里，把四角扎起来，做成捆的样子，挂起来，慢慢滤出水分，这样就可以得到湿度合适的粘火勺面。我还记得家里地中央立了一个架子，上面挂着一个白色的大布袋，摔得很重。地上放了一个脸盆，用来接住从袋子里渗出来的水。
粘米粉是一个如此复杂和耗时的过程，它只为粘火勺准备面团。准备馅料在我看来既费力又乱。在家里，我们总是用最大的锅和最多的红豆。在那个时代的东北，任何热活都麻烦。没有煤气和天然气，烧煤的炉子连着耐火材料。让炉子一直处于暗火状态是一项技术性工作。如果你想做饭，快速把暗火变成明火也是一项技术活。当你在煮小豆子时，你应该把炉子的火保持在明火阶段。你必须有一个专门的人来观察，并不时添加一些煤。
豆子煮熟后，取出来和糖混合。当所有的材料都准备好了，你就可以打包火勺了。粘火勺是我手里唯一能放的东西，我喜欢参与其中。感觉像是做手工，捏泥人。生面条没有想象的那么粘，只是有点散，馅料一不小心就出来了。包个又圆又干净，皮不裂，馅不露，说不出的得意。抛开它，把自己的位置牢牢记在心里，瞥一眼过去，偷偷欣赏自己的杰作。在煤炉上烧一把火勺、粘一把火勺，也是一项技术活。与现在相比，转动旋钮就可以随意调节火力，还有一个像电饼铛一样的神器，极其方便。糊不能烧，但要烧得彻底。每次看着粘火勺被烧，我都迫不及待的想说服妈妈把粘火勺都放进锅里蒸。
也许那时候糖和油短缺。可能家里不允许孩子吃太多多糖。我总觉得我吃过的黏糊糊的勺子不够甜，不够软。粘火勺的面团部分筋多而软少，黄色粘火勺的口感更粗糙；没有去皮的红豆馅，嘴里是干的，只有用口水充分湿润才能咽下去。每次馒头和粘勺一起上桌，我总是优先选择更好嚼咽的馒头。后来，我离开了家乡，在祖国的西北和东南四处流浪。我在Xi安吃过黄贵柿子饼，在宁波吃过赖汤园，在湖北、湖南吃过巴赞，在各地港式餐厅吃过雪美娘。一切都是堂兄弟用黏糊糊的火勺散落在世界各地。南方的糯米制品更重、更甜、更软。我惊讶于他们的品味，但我从未如此深爱过他们。
就像不是所有的童年记忆都是美好的一样，我家乡的食物也不都是美味的。看到阿杰粘火勺的那一瞬间，一下子唤起了我所有粘火勺的记忆。虽然我从来没有爱过，但此时此刻萦绕在我唇齿间的，是当年插火勺的那种略显粗糙的味道，纯净朴实。也许这就是家乡的味道？
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