腔骨的做法大全 腔骨的做法大全 腔骨怎么做好吃
养生周硕士腔骨是指猪胸部的肋骨。这个位置的肉一般比较软，非常适合做汤，味道也很鲜美。同时也非常适合做酱骨。让我们看看它的常见做法。
腔骨实践百科全书
1.用玉米炖骨。甜玉米洗净，切成两三厘米厚的段。腔骨洗净切碎，飞水去血。取出腔骨，放入炖锅中，倒入温开水、料酒、姜片、醋、盐、玉米片，大火煮开，再小火煨。当玉米棒子可以刺穿，肉可以刺穿时，撒上葱花，加入味精。
2.莲藕炖腔骨。莲藕去皮洗净，用滚刀切段。腔骨如上处理后，放入高压锅中，倒入温开水、料酒、姜片、醋、盐、藕块，盖上盖子，大火煮三分钟，关火。将所有材料倒入锅中，用小火煨。待莲藕软透，肉能扎透时，关火加味精。
3.冬瓜炖洞骨。冬瓜洗净去瓤，切块不去皮。腔骨处理好后，放入炖锅中，倒入温开水、料酒、姜片、醋、盐、冬瓜。如果怕冬瓜不容易入味，可以加点火腿。大火烧开后，转小火慢慢炖。等冬瓜软了，肉能扎透了，关火加味精。
4.用萝卜炖空腔骨。小琪以前看过一个故事，说萝卜炖肉是最合理的搭配。萝卜洗净不去皮，用滚刀切段。腔骨处理好后，放入高压锅中，倒入温开水、料酒、姜片、醋、盐、萝卜，盖上盖子煮三分钟。倒入平底锅，小火煨至萝卜和肉可以用筷子刺穿，撒上葱花，加入味精。
5.用海带炖空腔骨。可以用海带结或者海带片洗去表面的盐分。腔骨处理好后，放入炖锅中，加入温开水、料酒、姜片、盐、醋、海带，大火煮开后，再小火煨。待肉能扎透，海带变软后，撒上葱花，加入味精。
如何吃好腔骨
配料:腔骨、干黄酱
调料:豆腐、盐、糖、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、香叶
1.用牙签清洗腔骨，用热水去除杂质，去除血沫备用；
2.油锅热后，葱姜香，加入干黄酱翻炒。酱汁颜色轻微变色，用水稀释。加入豆腐奶、盐、糖、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、香叶翻炒均匀至酱汁香浓。
3.加入烤好的腔骨，翻炒至完全上色。加入足够的开水，焖煮2小时；
4.出锅前用大火把浓汤收起来。
腔骨有什么影响
除了蛋白质、脂肪和维生素，腔骨中还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。
而且腔骨温、甘、咸，入脾胃经，有补脾、润胃、生津、养身、养肤、补中、养血、壮骨的功效。孩子经常喝骨头汤，可以及时补充骨骼胶原蛋白等必需物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。成年人可以通过喝骨头汤来延缓衰老。
所以我们经常喝骨头汤，有保养功能，而且随着冬天的到来。多喝骨头汤不仅能养胃，还能减少感冒的可能性。
如何选择腔骨
1.看腔骨的样子
新鲜的腔骨看起来是鲜红色的，最好是粉色的，不要太红也不要太白。
2.闻闻腔骨
如果闻起来是新鲜的猪肉，略带腥味。一旦有其他异味或异味，千万不要买，很容易成为烂腔骨。
3.按压腔骨
用手指按压腔骨。如果用力按压，腔骨上的肉可以很快恢复原状。如果是软的，肉质不好；然后用手触摸腔骨表面。表面有点干或微湿，不粘手。如果你把手伸进去，那不是新鲜的腔骨。肉摸起来很紧。
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