白果食用方法 新鲜白果怎么处理 新鲜白果的食用方法

9月下旬至10月上旬，银杏果实成熟。银杏常被称为银杏。它的外观类似开心果。两者都覆盖着白色的外壳，但银杏和开心果有着本质的区别。新鲜的银杏可以生吃，但要注意吃法，否则不注意会引起食物中毒。银杏中毒的例子很多，一定要引起重视。

如何吃到新鲜的银杏

银杏的食用方式多种多样，不同的食用方式使得银杏的口感也不同。

甜点做法

银杏可以搭配各种食材做甜品，它的味道与那些食材相得益彰，使得甜品不仅味道好，还具有很好的营养和美感。银杏与银耳、冰糖、桂花、黑米一起，也可以作为蛋糕甜品的辅料，银杏非常适合做甜品。

煮粥吃

想吃清淡营养的粥，一定要用银杏煮粥。银杏的甜味搭配白粥，不仅美味清淡，还有很好的滋补作用。银杏粥适合秋季食用，既能润肺止咳，又能滋润滋养皮肤。

煮炖肉汤

白果炖鸡是四川的一道名菜。银杏营养价值高，和高营养的肉一起炖，营养效果更好。很多肉汤可以搭配银杏，比如红枣当归乌鸡汤、排骨汤、肚片汤等。秋冬吃这些滋补汤对身体大有好处。

银杏不能多吃

银杏有毒，不宜过量食用，尤其生吃。生吃时一定要注意，不仅要剥去它的绿色胚芽，还要适量食用。银杏是一种营养丰富的食物，但为了健康，人们在食用时要多加注意。

银杏叶具有抗过敏、抗炎、抗肿瘤作用，对生殖系统、消化系统、泌尿系统有一定作用。

重要提示:银杏虽然好吃又值钱，但是不要吃太多，因为银杏微毒，吃多了会中毒。古人有饥荒年吃银杏中毒而死的先例，近代也有不少人因吃银杏中毒。吃银杏一般成人少于10粒，儿童少于两三粒。吃银杏的时候一定要把里面的病菌去掉，因为病菌有毒，吃之前一定要煮熟。