酒店凉拌苦菊的做法 苦苣怎么炒好吃 苦苣怎么拌好吃
大曾养生一般在酒店吃饭，主食后会上一盘蔬菜沙拉，是用苦苣做的，有些地方还叫“苦菊”。苦沙拉经济方便，但油炸时也能补充体内维生素等元素。那么，菊苣怎么炒呢？菊苣好吃怎么搭配？让我们来看看。
菊苣怎么炒
苦性寒。它尝起来很苦。无毒。它有消炎解毒的作用。吃抱茎小苦荬有助于促进人体内抗体的合成，增强人体免疫力。长期食用可以提高人体免疫力，预防疾病。促进大脑功能。
配料:苦菊400克
方法/步骤:
将苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙处的土壤，仔细清洗并去除坏死的叶子。
大蒜和胡椒被切成薄片并切成段。使用这种干红辣椒的主要原因是辣味。
在煎锅里翻炒大蒜和胡椒。如果辣椒很辣，注意不要呛到。
蒜味出来后，加入苦菊继续翻炒两三分钟
最后加入盐、鸡精等调味品，搅拌均匀，即可食用。
注意事项:
炒菜的时候，不需要炒太久，以免破坏里面的营养平衡
苦菊其实可以吃凉的
如何搭配菊苣好吃
用菊苣做凉拌沙拉再合适不过了。我经常做“肉丝红辣椒拌菊苣”招待朋友，总是赢得好评。虽然是一道简单的菜，但在这里分享给喜欢营养食物的朋友，还是很有勇气的。
新鲜菊苣洗净，切成英寸。肉丝的食材可以是鸡胸肉，也可以是瘦肉。鸡胸肉是典型的高蛋白低脂肪肉类。瘦肉除了提供优质蛋白质外，还含有易吸收的铁，具有很好的补血作用。如果在材料中加入一点带水的红辣椒和黑木耳，营养会更加均衡全面。“肉丝红辣椒拌菊苣”的调料很简单。将其与美国酱油、陈醋、辣根和芝麻油或橄榄油混合，然后将其加入配料中并混合均匀。
钙和维生素A含量高。
苦适合亚健康人群
研究表明，由于菊苣中含有大量的维生素、矿物质、菊苣精华、黄酮类等植物化学物质，经常食用菊苣可以防治各种细菌或病毒引起的感染，提高人体免疫力，非常适合亚健康人群食用。因此，近年来，菊苣越来越受到营养界的重视，国际市场上开发出了各种菊苣保健食品，如菊苣果汁饮料、菊苣营养饼干、菊苣沙拉酱等，深受欢迎。
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