鲨鱼皮 鲨鱼皮可以吃吗 鲨鱼皮的功效与作用

鲨鱼是凶猛的食肉动物。吃鲨鱼的人不多，那么鲨鱼皮可以吃吗？鲨鱼皮的功效和作用是什么？下面介绍一下吧！

鲨鱼皮可以吃吗

鲨鱼皮可以食用。鲨鱼皮现在是餐桌上最常见的美食之一，仅次于鱼肚。很多人认为鲨鱼皮不好吃是因为鲨鱼皮上有一种很难去除的细垢，而正是这种细垢影响了鲨鱼皮的口感。

其实鲨鱼皮本身就是一种非常有价值的海产品，富含胶原蛋白、钙、铁、磷等微量元素，具有杀虫、解毒、滋补身体的功能。

鲨鱼皮怎么吃

鲨鱼皮是一种不可多得的海鲜食品，含有丰富的胶原蛋白、铁、磷、钙等微量元素。鲨鱼皮经过刮除淡化，毛发呈海绵状，可用于烧、炖、炖等。可制成软、嫩、滑、糯而不腻、丰富可口的阴美食品。

对于市场上买的新鲜鲨鱼，皮肤表面的沙粒很难进口。可以先用开水烧鱼，然后用竹刀刮鱼。最好是从尾部向后刮到头部。

但也有人说鲨鱼皮上的所谓“沙”不是真沙，而是骨头的一种细垢，味道不是很好，但吃起来还行，只是对味道影响不大。

辣鲨鱼皮

配料:鲨鱼皮、榨菜、酸辣椒、红辣椒、蒜苗、猪肉末、葱花、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋、红油、香油、湿淀粉、汤、雕酒、花生油。

1.榨菜和酸辣椒分别切成小块；红辣椒和大蒜切碎备用。

2.将鲨鱼皮放入冷水锅中，加入白醋、花雕酒各5克，大火煮开，捞出控水，切成长3厘米、宽2.5厘米的薄片。

3.锅里放花生油。七成热时，放入榨菜、葱花、姜末、酸辣椒、红辣椒、蒜苗、猪肉末翻炒。

4.最后加入鲨鱼皮和高汤，小火煮开，用盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋调味，把湿淀粉勾芡，然后倒入红油和香油。

明治深海鱼皮

主要成分:鲨鱼皮100克；辅料:红辣椒、洋葱、欧芹梗20克；调味盐5g；鲜酱油20g味精10g香油10g葱油5g。

1.将鱼皮浸泡，用开水浸泡，用冰水浸泡备用。红辣椒去蒂，种子切丝，洋葱去皮切丝，香菜茎洗净切成3厘米长的段。

2.将鱼皮、欧芹梗、葱花放入精盐、鲜酱油、味精、香油中拌匀，撒上红辣椒丝，撒上葱花油即可食用。

鲨鱼皮的作用

鲨鱼皮是由各种鲨鱼皮制成的，具有很高的营养价值和经济价值。

鲨鱼皮作为食物食用时，对人体有很好的滋补作用，尤其是对胃病和肺病患者。

此外，鲨鱼皮富含蛋白质和多种微量元素，其中蛋白质主要由大分子胶原蛋白和粘多糖组成，具有很好的护肤效果，是女性美容保健的好产品。

更多医学研究发现，鲨鱼皮肤中的白细胞亮氨酸具有抗癌作用，可以预防和抑制癌细胞，对癌症患者有益。

如何选择鲨鱼皮

观察鱼皮内外表面的清洁度、颜色和厚度

鲨鱼皮的适应性

总人口